Bona muffaletta sandviĉo komencas kun granda oliva salata recepto kiel ĉi tiu.
New Orleans havas kelkajn famajn sandviĉojn kaj inter ili estas la muffaletta, kiu estis inventita ĉe Centra Grocery. Estas du aĵoj kiuj faras ĉi tiun sandviĉon memorinda: freŝa bakita muffaletta pano kaj farita-de-scratch oliva salato.
Ĉi tiu recepto prenas la miksaĵon de oliva salato de Centra Grocery. Ĝi postulas, ke vi kombinas ĉiujn ingrediencojn kaj miksas ilin en manĝaĵa procesoro. Estas tre facila por fari kaj, fine, vi havos multan olivan salaton. Tio estas bone ĉar ĉi tio faras ĉiun muffandalajn sandviĉojn post la unua, kiu multe pli facile vipas.
Ideale, la oliva salato devas esti farita tagon antaŭe por doni la gustojn por meldi. Se stokita en kruĉo kun bona stampo, ĝi restos en la fridujo dum monatoj.
Kion Vi Deziros
- 3/4 tasoj verdaj olivoj (pimento-plenigitaj)
- 1/4 tasoj de kalamata olivoj
- 1/4 taso giardiniera (italaj pikitaj legomoj)
- 2 grandaj pepperoncini
- 3 al 4 piklatitaj cepoj
- 2 kuleroj de kuleroj
- 1 meza ŝvela ajlo (pikita)
- 1 cucharadita oregano
- 1/4 cucharadita nigra pipro (aŭ gustumi)
- 2 kuleroj
- suko de citrono (freŝa)
- 2 kuleroj
- oleo de olivo
Kiel fari ĝin
- Dreni la verdajn olivojn, kalamatajn olivojn, giardiniera, pipperoncini, pikilotiojn, kaj kaprojn. Metu ilin en manĝaĵa procesoro kune kun la ajlo, oregano, pipro, citrono kaj oleo.
- Pulso ĝis iomete tranĉita.
- Translokiĝi al ujo, kovri kaj refrigeri dum la tuta nokto.
Kio faras ĉi tiun Olivan Saladon Tiel Mirinda?
Pli tie de la citrona suko kaj oliva oleo, ĉiu el la ingrediencoj en ĉi tiu oliva salata miksaĵo havas intensan guston.
Ĉi tio certe ne estas milda sandviĉa ingredienco kaj tial ĝi estas tiel memorinda.
Estus pli bone sekvi la mezuradojn donitaj ĉar ĝi estas perfekta ekvilibro de intensaj gustoj. Dum vi eble konas la plej multajn ingrediencojn, kelkaj eble bezonas iom da ekspliko:
- Giardiniera : Ĝi faras ĉirkaŭ du semajnojn kapti ĉi tiun varion de legomoj en tradicia itala vojo. La procezo estas tre facila kaj por produktado, vi bezonos florbrasikon, cepojn, karotojn kaj celerion. Se vi ne volas trairi la ĝenadon, giardiniera ankaŭ povas esti aĉetata ĉe multaj merkatoj.
- Pepperoncini: Ĉi tiuj estas tre mildaj chilepikoj kiuj ankaŭ venas el Italio. Ili estas similaj en aspekto kaj gusto al verdaj bananoj. La pepperoncino estas iomete dolĉa kaj havas grandan tangon kiu vere aldonas zipon al la oliva salato.
- Capers : Capers estas fakte la sekaj floroj de planto, kiu estas denaska de la Mediteranea, ofte troviĝita en itala kuirejo. La gusto estas salata kombinaĵo, kiu estas serĉata en salatoj kiel ĉi tiu.
Vi eble rimarkis, ke inter ĉi tiuj tri ingrediencoj kaj la du specioj de olivoj, la Muffaletta oliva salato havas decide mediteranean famon. Ĝi estas la perfekta kunulo por la salami, mortadella, provolone kaj mozzarella trovita sur la itala pano-sandviĉo, kiun ĝi disvolvis.