Ĉi tiu variado sur la tradicia Fettuccine Alfredo uzas tri-kolorajn macaronojn. Krom esti granda plado por infanoj, ĝi estas nur granda tuteca pasta plado, kiu estas rapida, facila kaj mirinde malpeza. Mi ŝatas uzi la tri-kolorajn macaronojn por koloro, sed vi povas uzi la ebenajn macaronojn, aŭ penne-pastaĵon, aŭ ajnan mallongan paston.
Kion Vi Deziros
- 1 taso Peza kremo
- 2 oz (½ bastono) Butero
- ¾ lb Tri-koloraj macaronoj
- ¾ taso Senĉese kradrita parmesana fromaĝo
- Kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Plenigu grandan supon-poton kun malvarma akvo kaj aldonu plenmanon aŭ sekvan Kosheron. Stiro kaj gusto; Ĝi devus gustumi kiel akva akvo. Kovri la kaldronon kaj varmigi la akvon ĝis ĝi bolas.
- Dume, en granda saŭlo, varmigas la buteron, kaj ĉirkaŭ duonon de la kremo, super meza malalta varmego ĝis ĝi komenciĝas bubelo. Malsuprenu kaj varmigi milde dum ĉirkaŭ 15 minutoj aŭ ĝis la saŭco malpliiĝis. Forigi de varmego kaj kovrilo.
- Gutu la macaronojn en la bolantan saligitan akvon kaj kuiri laŭ paka instrukcio, ĉirkaŭ 10 ĝis 12 minutojn aŭ ĝis al dento , aŭ mola sed ankoraŭ firme al la mordado. Drenu plene kaj revenu al la kaldrono.
- Verŝu la varman kremo kaj butero miksaĵon super la macaronoj kaj revenu la kaldronon al tre malalta varmego. Ĵetu la paston en la saŭco ĝis ĝi estas tute kovrita.
- Aldonu la reston de la kremo tiel kiel la fromaĝon kaj ĵetu ĝis tute miksita. Ĝustigu konsistentecon kun kroma kremo, se necese.
- Sezono por gusto kun Kosher salo kaj freŝe grunda nigra pipro. Servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 322 |
| Tuta Fat | 25 g |
| Saturita graso | 16 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 74 mg |
| Natrio | 261 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 7 g |