Kvankam ĉi tiu rapida kaj facila vegetaĵeto posola supo recepto estas kaj vegetara kaj vegano , tradicia meksika posola supo preskaŭ ne estas vegetara! Tio signifas, ke kvankam ĉi tiu karno-libera senpaga recepto ne povas esti tiel aŭtentika kiel aliaj, vi trovos, ke la potence pika kombino de paprikoj, homoj, chili-pulvoro kaj kumino kune kun multe da cepoj kaj ajloj en tomato buljono pruntedonas bonan kaj kontentigan kaj aŭtentikan meksikan guston. Kaj, se vi estas en dubo, simple aldonu kelkajn dabojn de via prefera hejma hejma saŭco! Aŭ, aldonu kelkajn golfeton foliojn por ekstra gusto kaj forigi ilin ĝuste antaŭ servado.
Certiĝu, ke vi ankaŭ havas iujn ekstrajn pakaĵojn por servado de via posola supo. Malagrabla brasiko, kalko kaj radiŝo estas tradiciaj, kiel ĉilizoj aŭ varma saŭco, kaj mi ŝatas aguacate tranĉaĵoj por malvarmigo kaj ekvilibro de la gustoj. Ĝuu!
Kion Vi Deziros
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 cepo, kudrita
- 1/2 taso da akvo
- 3 karotoj, tranĉaĵoj aŭ kradritaj
- 3 tasoj
- buljono de legomo
- 1 15 onza povas homini
- 1 15 onza povas disbati tomatoj
- 1 ruĝa sonorilo, pikita
- 1/2 kuseneto-kumino
- 1/2 kuseneto salo, aŭ gustumi
- 1/4 kusenaj pipro, aŭ por gustumi
- 1 kuseno de chili-pulvoro
- freŝa cilantro por garni (laŭvola)
- Aliaj laŭvolaj aparnoj: tranĉita brasiko, kalkoj, maldikaj tranĉaĵoj, kaj tranĉaĵoj de aguacate
Kiel fari ĝin
Unue, en granda supo aŭ sovaĝa poto, mordu kune la pikita ajlo, kukita cepo, kaj tranĉita karotojn en la akvo dum kelkaj minutoj super meznivela varmego, ĝis la cepoj estas molaj. Aldonu en la vegeta buljono kaj permesu mildigi dum 5 aŭ 6 minutoj aŭ pli, ĝis la karotoj estas molaj.
Tuj poste aldonu la kapon de hominy, la disbatitajn tomatojn, pikitan sonorpipron, kumonon, salo, pipro kaj chili-pulvoro kaj donas al ĝi ĉiun rapidan eksciton por kombini.
Alvoku ĝin al ĉiuj, kaj redukti la varmegon al meza-malalta kaj permesu mildigi ĉiujn kune, kovritaj, por almenaŭ 20 minutoj minimumaj kaj ĝis 30 aŭ 35 minutoj.
Ĝuste antaŭ servado, aŭ kiam oni metas sin en individuajn bovlojn, ornamu vian vegetaranon kun iom da pikita freŝa kilantro, se ĝi deziras.
Posole estas tradicie servata kun kelkaj aliaj garnizoj. Aŭ anstataŭ anstataŭi la servantan bovlon kun ĉi tiuj laŭvolaj aparnoj, aranĝi platon da garnizoj kaj permesi al ĉiuj aldoni sian propran al siaj individuaj supoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 226 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1.293 mg |
| Karbonhidratoj | 46 g |
| Fitara Dieto | 9 g |
| Proteino | 9 g |