3 Facilaj paŝoj por frosti legomojn
Glaciaj legomoj estas facila maniero por savi la grandajn gustojn de maturaj en-sezonaj legomoj por ĝui poste en la jaro. Vidu, kiel facile estas frostigi legomojn sube (ŝnuro, ĉio, kion vi kutime bezonas, estas la legomoj en demando, ujo por enmeti ilin kaj freŝejon).
01 de 03
Preparu la Legomojn
Verdaj Faboj ĉe Atwater Market. Foto © Molly Watson Rinseĉi ĉiujn legomojn puraj kaj patu la sekan.
Kelkaj postulas iom da garnizono, senŝeliganta, kaj eĉ blanĉanta antaŭ eniri en la frostujo. Vidu kiel Blanĉi por pli da detaloj, sed ĝi esence rapide disŝiras legomojn en bolantan saligitan akvon, kaj poste moviĝas al glacia bano por malvarmigi ilin; la procezo aranĝas la koloron do la veggies aspektas bone kiam ili eliras el la frostujo. Jen kiel malsamaj legomoj frostigas plej bone:
- Asparagoj , verdaj faboj , klakoj , trinkas ilin, tranĉu eĉ pecojn, se vi ŝatas, kaj traktu al 1-minuta blankaĵo
- Pintiloj - tigo, semo, kaj tranĉitaj en grandajn pecojn (rimarku, ke ilia fama kruta teksturo ne pluvivos la froston, sed ili estos grandaj en saŭcoj kaj aliaj kuĉaj pladoj)
- Brokolo kaj Florbrasiko - tranĉita en floretoj, 2-minuta blanko
- Fava-faboj - ŝirmitaj, senŝeligitaj (ili estas blankigitaj en ĉi tiu procezo, ne necesas re-blanĉi)
- Kaleo , karto, kaj aliaj kuiregaj verdoj - 2-minuta blanko, tiam elpremu tiom da akvo kiel eble
- Peas - ŝelo, 1-minuta blanko
- Spinaco - 1-minuto blankaĵo (elpremu troon de akvo kiel ĝi malvarmigas)
- Tomatoj - simple duonigitaj aŭ alie tranĉitaj en pecojn kaj semitajn; povas esti senŝeligita (post 30-dua blankaĵo), se vi ŝatas, sed sciu, ke la haŭtoj senŝeligas senprokraste
02 de 03
Frosti la Legomojn
Metu la pretajn legomojn en ununura tavolo sur granda bakujo aŭ pano (certigu, ke ĝi fiksas plata en via frostujo unue!). Vi povas ligi la panon per pergamino, papero aŭ aluminio, se vi ŝatas. Certiĝu, ke la veggies ne estas plenplenaj kaj tuŝas unu la alian kiel eble plej malmulte.
Metu la veggie-ŝarĝitan folion, plata, en la frostujo ĝis la legomoj estas frostigitaj. Ĉi tio kutime prenas horo aŭ du. Vi povas lasi la legomojn en la freezer malkovrita kiel ĉi tiu ĝis la nokto.
03 de 03
Translokigi Legomojn por Frostujo
Iam la legomoj estas frostigitaj, translokigi ilin al pezaj senpagaj freezer-sakoj. Premu tiom multe da la aero kiel eble (vi povas akiri maniakulon pri ĝi kun malplena sektoro se vi havas unu aŭ suĉas la aeron ekstere kun pajlo), sigelu la sakon kaj stoku en la dorso aŭ plej malvarma parto de la freezer .
Fruktitaj legomoj daŭros ĝis jaro en senlima frenezulo, kiu ne estas malfermita kaj fermita multe, kaj ĝis 6 monatoj en ofte malfermita freezer kiu estas ligita al fridujo.