Verdaj saŭcoj preskaŭ ĉiam pli mildaj ol ruĝaj salsoj. La ĉefa diferenco inter regula saŭco kaj salsa verdo estas ke tomatetoj estas uzataj anstataŭ ruĝaj tomatoj. Pro la tomatetoj, salsa verdo havas tangan, zestan guston kun la subaj gustoj de tre rostitaj verdaj ĉilizoj kaj cepoj.
Kion Vi Deziros
- 12-15 tomatetoj, ŝeloj eltiris, kvartered
- 5 trunkoj de ajlo
- 1 meza blanka aŭ flava cepo, haŭto forigita, iomete tranĉita
- 1 aro da karavroj
- 1 cucharadita de salo
- 1 cucharadita de oleo vegetalo
- 1 jalapeno, semoj forigitaj
- 3 grandaj
- Verdaj ĉilizoj , (kiel ekzemple Poblano, Ancho, Anaheim aŭ Hatch), rostitaj kaj feloj forigitaj
- 1 kulero de suko de kalko
Kiel fari ĝin
Aldoni cepojn, jalepojn kaj tomatojn en manĝaĵon kaj premas 4-5 fojojn. Aldonu en restantaj ingrediencoj kaj premas ĝis dezirita kohereco.
Salsa verdo povas esti servata tuj, sed estas pli bone, kiam ĝi sidas en la fridujo dum la tuta nokto, por lasi la gustojn mildiĝi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 751 |
| Tuta Fat | 58 g |
| Saturita graso | 22 g |
| Senatentigita graso | 28 g |
| Kolesterolo | 132 mg |
| Natrio | 1.872 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 38 g |