Multaj ĉinaj frititaj teleroj de ĉinaj veturoj ofte aldonas multajn "ĉinajn brunajn saŭcojn" en siajn pladojn. Ĉi tiu bruna saŭco kutime enhavas bovaĵon de bovaĵoj / bovaĵoj por doni al la plado kroman guston sed vi ankaŭ povas uzi kokan buljonon / stokon se vi volas.
Ni devas emfazi "Bruna Saŭco" estas okcidenta ĉina afero. Almenaŭ en mia kulturo, ni tute ne uzas brunan saŭcon. La tuta celo de bruna saŭco estas dikigi la saŭcon kaj aldoni iom da gusto. En reala orienta kuirejo, vi ne bezonas aldoni kroman gustumon per ĉi tiu speco de saŭco, sed ni dikigos niajn saŭojn uzante terpomojn.
Por ĉi tiu artikolo, ni ricevis recepton por la normala versio de ĉina bruna saŭco (bova versio) same kiel la alternativa kok-versio.
Vi ofte trovos ĉi tiun facilaĵon por fari brunan saŭcon akompanante popularajn ĉinajn telerojn kiel ekzemple bovaĵo kun brokolo, chowmeins, ktp.
Estas multaj malsamaj manieroj fari ĉi tiun ĉinan brunan saŭcon kaj ĉi tiuj estas du simplaj versioj.
Redaktita de Liv Wan
Kion Vi Deziros
- Ĉina Bruna Saŭco (Kokala buljono / Proviza versio)
- Ingrediencoj:
- 1 taso kokala buljono / stoko
- 1.5 kuleroj
- ostra saŭco
- 2 cucharadita
- malluma sojfabo
- ½ cucharadita bruna sukero
- 1 kulero de maizo de faruno aŭ amelo de terpomo
- Ĉina Bruna Saŭco (Bovaĝa buljono / Proviza versio)
- Ingrediencoj:
- ¾ taso de bova bovino
- 1 kaj kvara kulero de ostraj saŭco
- 1 cucharadita de malluma saŭco de soya
- ½ cucharadita de sukero
- 1 kulero de maizo de faruno aŭ amelo de terpomo
Kiel fari ĝin
Ĉina Bruna Saŭco (Kokala buljono / Proviza versio)
Procedoj:
- Verŝu ĉiujn ingrediencojn en kaserolo.
- Miksu ekstere kaj certigu, ke ne ekzistas kruĉoj da maizo.
- Alvoku ĝin unue kaj vigligu dum kuiri kaj mergi ĝis la saŭco atingas la dikecon, kiun vi deziras.
Ĉina Bruna Saŭco (Bovaĝa buljono / Proviza versio)
Proceduro:
- Verŝu ĉiujn ingrediencojn en kaserolo.
- Miksu ekstere kaj certigu, ke ne ekzistas kruĉoj da maizo.
- Alvoku ĝin unue kaj vigligu dum kuiri kaj mergi ĝis la saŭco atingas la dikecon, kiun vi deziras.