Aĉetu ilin forŝovitaj aŭ tranĉu ilin , ĉu uze, freŝaj ostroj sur la duone ŝelo estas bonega por manĝi kaj amuzi servi hejme. Ĉu vi estas spertita ojster-manĝaĵo serĉanta novajn manierojn supre ĉi tiujn bongvitajn bivalvojn aŭ ostran neoflon, kiu estas pripensanta kiel servi ĉi tiujn suculentajn traktojn, trovi facilajn kaj bongustajn manierojn por supre ilin malsupren.
01an de 07
Kokstala Saŭco
Ostroj kun Koktala Saŭco. Philip Gould / Getty Bildoj Konservu ĝin reala. Konservu ĝin tradicia. Multaj amantoj de ostraj petas, ke koktala saŭco superas la delikatan guston de ostroj, sed ni antaŭvidu ĝin, ĝuste precize, kiom multe da homoj serĉas.
Vi povas aĉeti koktikan saŭcon, sed estas tiel facile fari vin, ke mi neniam komprenis havi tiun ekstra botelo en la ŝranko aŭ fridujo: nur aldonu kruĉon aŭ ĵus kradrita ĉe la ketchup por gustumi (komencu kun ĉirkaŭ 1 kulero de ĉevaloj ĝis 1/4 taso ketchup).
02 de 07
Citrono Suko
Molly Watson Ĝi estas preter simpla, sed spritz de freŝa citrono suko elstaras la kuraĝeblan brilantan guston, kiu faras ostrojn tiel sukceso kun tiuj, kiuj amas ilin. Kiam vi spritis citronan sukon sur vere freŝaj ostroj, vi eble eĉ rimarkos, ke ili trempas iomete kiam la acido trafos ilin. Malplenigu ilin.
03an de 07
Saŭco Mignonette
Ostroj kun Mignonette Saŭco. Chris Lishman / Getty Images Manoj malsupren, ĉi tio estas mia plej ŝatata afero por pluvi ĝin sur ostroj antaŭ ol mi manĝas ilin. Ĝi povas soni similan, sed certe estas facile fari: kombini fajne pikita pecon kun ĉirkaŭ 1/4 taso ĉampano vinagro kaj aldoni salo kaj multe da ĵus grunda nigra pipro al gusto.
Lasu homojn perforti mignonette-saŭcon sur siaj propraj ostroj, kaj, sekvi la francan tradicion pli plene, ofertu maldikan tranĉitan sekan panon kaj freŝan buteron apude.
04 de 07
Pesto
Molly Watson La brila gusto de freŝa basilo, kiu difinas pesto, kune kun la riĉeco de pino-nuksoj, akra mordita ajlo, kaj acida piedbato de citrono estas mirinde bela kongruo kun krudaj ostroj. Faru amason da hejmaj pesto , maldiksi ĝin per citrono , aldonu salon kaj freŝe grundan nigran pipron al gusto, kaj doloĉu ĝin sur ostrojn. Ne estas konvencia, sed ĝi estas bongusta.
05 de 07
Saŭco de Kalko Serrano Ĉilio
Serrano Chiles. Gabriel Perez / Getty Images Por tiuj, kiuj serĉas malgrandan piedbateton kaj iomete alian, provu ĉi tiun pika turno sur tradicia mignonette-saŭco: miksi 1 malgrandan belan pezitan serranĉilon (forĵetas la semojn por mildigi la varmegon, se vi ŝatas) kun 2 kuleroj de kalko kaj 2 kuleroj vinagro de ruĝa vino , aldonu salo al gusto kaj iuj cilantro fajne pikitaj, se vi ŝatas.
06 de 07
Saŭca Mignonette Saŭco
Molly Watson Mi sentis kiel kulinara genio kiam mi alportis klasikan mignonette sauce kaj nuoc cham , la pika vjetnama saŭco, kune en ĉi tiu recepto. Estas nekredebla sur krudaj ostroj, sed ankaŭ vere brilas kiam ŝvebita sur plagaj ostroj . Senŝeligi kaj pekliberigi 1 malgrandan ŝultron kaj movu ĝin en 1/2 tason de cidro-vinagro, kune kun 1 ĝis 2 kuleroj brunaj sukero, 1/4 ĝis 1/2 kuleroj de ruĝaj ĉilkapoj kaj salo al gusto. Iom da fiŝa saŭco ankaŭ estas bona.
07 de 07
Saŭco Tabasco
Ostroj kun Tabasco-Saŭco. Hybrid Bildoj / Getty Images La vinberĝardeno, pika tavo de Tabasko, aŭ similaj vinagreoj bazitaj en chilejaj saŭcoj, malfortiĝas kun la suba minerala dolĉaĵo, kiu faras ostrojn tiel nerezisteblaj.