La tradicia salato de rostokrado, aŭ iu alia speco de kuirejo.
Coleslaw plej verŝajne alportis al Usono el Nederlandaj elmigrintoj multe pli ol cent jaroj. Brasiko estis alportita el Eŭropo cent jarojn antaŭe. Cole-sako populariĝis komence de la 1900-aj jaroj kun la alveno de majonezo en kruĉo. Hodiaŭ Cole slaw estas unu el la plej popularaj salatoj ĉirkaŭe kaj unu el la supraj flankoj de rostokrado.
La plej tradicia Coleslaw ne estas farita kun majonezo sed tio estas la plej populara formo hodiaŭ.
Kompreneble, la kombinaĵo de Coleslaw kaj rostokrado reiras longan tempon. Tradicia Carolina stilo rostokaj sandviĉoj estas tipe kovritaj per trinkita brasiko aŭ Coleslaw. Ĉi tio verŝajne estas la plej granda kialo, kial Coleslaw estas la numero unu salato de la usona kuirejo.
Dum Cole slaw estas vere facila por fari, plej multaj homoj aĉetas ĝin antaŭ-farita de la vendejo. Ĉi tio vere estas honto. Plej multaj vendejoj aĉetitaj de Coleslaw estas ruĝaj kaj malhavas de vera gusto. Kiam vi mem faros ĝin vi mem ricevos la ŝipon, kiun vi volas kaj vi ricevos ĝin bela kaj freŝa. Nun mi ŝatas bonan sandviĉan ŝipon sur mia tondita porketo kaj mi emas preni tiujn lecionojn lernitajn kiam mi faras iun tipon de Coleslaw.
La vera sekreto al Cole-sklavo devas memori, ke tio estas esence brasiko (tio estas, kie la vorto venas). Vi ne volas, ke kolero de Cole necesas esti servata en bovlo. Coleslaw ne devus esti runa salato, kiu flosas per via papero.
La problemo de multaj homoj estas, ke ili trempas la brasikon. Brasiko inklinas esti sufiĉe malalta en akvo, sed se vi kuras ĝin per manĝaĵa procesoro, vi ricevos malseka, dripeta salato. Brasiko por Coleslaw devas esti pikita per akra tranĉilo kaj sufiĉe kruda, ke la akvo restas en la brasiko.
Ne muelu vian sklavon en supo.
La sekvanta punkto estas nur aldoni simile sekajn legomojn al via Coleŝiparo. Tomatoj, cítricos, aguacatoj kaj aliaj mushyaj, malsekaj legomoj bezonas resti. Karotoj, cepoj, celerioj kaj similaj vegetaĵoj estas bonega. Koncerne al la vestado, memoru, ke ĝi estas vestaĵo kaj ne la primara ingredienco de Cole-mortigas. Ne gravas, kion vi miksas kune por vesti vian sakon, ĝi devas esti uzata en modereco. Ĉi tio signifas sufiĉe por ŝovi ĝin kaj ne sufoki la Kolektaron. Kompreneble vi povas uzi plej multe por via vestado, inkluzive de majonezo , vinagro, fruktoj, kaj oleoj.
Finfine, vi bezonas sezoni vian Coleŝipon. Tradicie, homoj emas uzi nigran pipron, salo kaj iuj herboj kaj spicoj. Seksaj semoj , sesaj semoj, ruĝaj paprikoj (se vi deziras iom da varmego), fennel, ajlo, petroselo, verdo, oregano kaj basilio estas ĉiuj uzataj en Coleslaw. Memoru, ke vi volas multan guston, ĉar vi vere ne volas, ke la gusto de la brasiko estu ĉio, kion vi ricevas.
Unufoje vi pikis la brasikon, la aliajn legomojn, kaj la vestojn pretaj, ĉio, kion vi devas fari, miksu ĝin kune. La afero, kiu faras ke Cole kolektas malsama al aliaj salatoj, estas ke vi volas miksi ĝin ĉiujn antaŭ ol tempo.
Cole-sako estas plej bone se ĝi havis unu horon aŭ du en la fridujo por la gustoj kombini. Nun ekzistas multaj receptoj, do, se vi konsideras vian Coleŝipon, mi certas, ke vi povas trovi la ĝustan recepton por vi.