Gvidilo de Eater al Kanada Klasikaĵo
Poutine estas franca-kanada klasikaĵo, kiu estas servata tra Kanado. Ĝi estas plaĉa plado de francoj freŝaj, freŝaj fromaĝoj, kaj bruna svello . Ĝi estas fama pro ĝiaj "tagaj post" kuracaj potencoj, kaj amasoj da revelantoj povas troviĝi fosante en piping varmajn kalikojn de la materialoj malfrue en la nokto aŭ poste la sekvantan tagon en Montrealo kaj la resto de Kebekio, por ne mencii multajn partojn de Kanado kaj landlimaj ŝtatoj en Usono
Kion Poutine Gusto ŝatas?
Poutino povas esti freneza delikata, desegnante vin manĝi pli ol via vera apetito iam diktus-aŭ ĝenante grasa kaj strange stranga; ĝi estas ĉio en la preparado. Freŝe faritaj frititaj kuiritaj ĝis perfekte kruĉaj, freŝaj freŝaj fromaĝoj disŝiris en malgrandajn pecojn, kaj bonkreskaj faritajn eltajn grajnojn povas kunveni bele, kiom ajn stranga la kombinaĵo povas soni al la nekonataj.
La varmaj malvarmetoj kaj vaporŝipoj iomete meltas la fromaĝon; Komence la tri elementoj estas manĝataj unu kun la alia, sed kiam vi pliiĝas en la bovlon, ili miksas pli kaj pli, ŝanĝante la aliajn tekstojn kaj gustojn laŭ la vojo.
Kie Donis Poutine Veni De?
Legendo havas, ke poutine unue estis kunmetita en la 1950-aj jaroj. Pluraj urboj asertas esti la naskiĝloko de ĉi tiu amata kanada manĝaĵo-manĝo-specialaĵo. Versio favorita metas la naskiĝon en Warwick en 1957.
La historio estas, ke petite kamiono, kiu volis ion varmega, Fernand Lachance kombinis varmajn francajn fritojn kaj fromaĝojn kaj proklamis "Ça va faire une maudite poutine!" aŭ, en la angla, "Ĝi faros malbenitan salaton!"
Unu afero ne estas en dubo: Poutine venas de Kebekio. Kiam vi pensas pri tio, ĉio ŝajnas preterlasas.
La varmiga naturo de pikino estas perfekta por la malvarmaj vintroj, kiuj trafas ĉi tiun provincon; la fritoj honoras la humilajn terpomojn, kiuj tre bone kreskas en partoj de Kebekio, same kiel la franca tradicio de varmaj kruĉaj fritoj . La freŝaj fromaĝoj estis tiel vaste haveblaj ĉar franc-kanadanoj konservis la fromaĝajn tradiciojn de Francio multe post kiam la komencaj kolonianoj establis Nouvelle France. Kaj, kompreneble, svingi aferojn estas fiera tradicio de francaj kuiristoj.
Tamen, kio komencis en Kebekio tute ne restis en Kebekio. Kamparaj ŝoforoj, kiuj amis la malabundan subtenon, provizis ĝin de starigoj ekster la limoj de Kebekio kaj trenis la plenan pladon kun ili de la Maritimaj Provincoj laŭlonge de la Atlantika ĝis la BC kaj Pacifiko.
Kie Akiri Poutinon
Ĉiu, kiu unue fariĝis piktono, kie ajn kaj kiam ajn, la plado ekradikiĝis en la manĝaĵo, hazarda kaj fastmanĝa kulina mondo de Kanado.
Bonaj manĝeblaj restoracioj ankaŭ eniris la agadon per vestado de la humila plado kun anaso, foieĉo aŭ palmo. Aliaj lokoj utiligas la flekseblan naturon de pikino kaj faras marajn poutinojn, pipojn, kaj piktojn faritajn en temoj de etnaj kuirejoj.
Multaj lokoj nun proponas laŭvolajn ingrediencojn kiel malsamajn tipojn de fromaĝo, diversaj saŭcoj kaj eĉ dolĉaĵato.
Se vi estos en Montrealo, nepre kontrolu la faman pikson ĉe La Banquizo.