Kion Vi Deziros
- 2 funtoj / 900 g bovaĵo aŭ karno de elekto, tranĉita en 1 1/2 colojn
- 1/2 taso / 120 mL ebena jogurto
- 1/4 taso / 60 ml freŝa papajo, pikita
- 4 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 kulero / 15 ml de kalko
- 1 kulero / 15 ml vegetala oleo
- 2 kuleroj / 10 mLa kumino
- 1 cucharadita / 5 ml freŝa zingibro, kradrita
- 1 1/2 kuleroj / 7,5 ml salo
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml cepo-pulvoro
- 2 grandaj chilioj, semitaj kaj pikita
- 4-5 grandaj metalaj skuoj
Kiel fari ĝin
1. En granda bovlo kombinas jogurton, paĉjon, ajlon, kalikon, zingibron, kuminon, cepojn, salo, kaj pikitajn kaliojn. Mi trovas, ke uzi zest-grateron estas la plej facila maniero por trakti vojon por trakti la zingibron. Simple tranĉi ekstera haŭto kaj kradu la karnon de la zingibra radiko. Aldonu kuban viandon por miksi kaj tre bone. Kovru bovon per plasto kaj plaĉi en fridujo. Marinate viando por 4-12 horoj.
2. Precalenti kradon por meza alta varmego. Ĝuste antaŭ meti kebabs sur krado, oleo la krado kradoj. Faru ĉi tion per longa paro de prenoj, falditajn papilojn kaj oleon. Mi rekomendas uzi altan fuman petrolon kiel grapeseed aŭ aguacate oleo.
3. Forigi karnon el fridujo kaj fadenaj kuboj al kribroj. Depende de longo de kroĉiĝo, planu inter 5-8 pecoj por skuado. Ne overcrowd skewers kaj certigu, ke sufiĉas ĉambro ĉe la supro kaj malsupro de ĉiu.
4. Metu boti-kabojn sur kradon kaj kuiri por 10-12 minutoj, turnante foje. Fojo kuirita, forigu de varmego kaj servu freŝe de la krado platabulo kaj sudaj aziaj stilo-kondimentoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 446 |
| Tuta Fat | 21 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 137 mg |
| Natrio | 854 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 50 g |