Simpla Marinita Steako estas súper facila recepto. Vi povas marinate la bistejo dum kelkaj minutoj aŭ pluraj horoj; ĝi estos delikata ĉie! Ĝi estas servata kun Freŝa Maĉa Salado en la bildo.
Se vi neniam marinadis malmultekostajn kostojn de bistejo antaŭe, vi estas por trakti. Marinante rompas la fibrojn en la karno kaj helpas gustumi ĝin, do kiam ĝi estas kroĉita aŭ rulita, la stekaĵo fariĝas tre mola kaj sabrosa. La karno ankaŭ estos pli juĝa pro tio ke marinante aldonas humidon al la viando.
Sed ne manĝu la viandon tro longe, aŭ la fibroj malŝparos tro multe, kaj la viando estos maldika. Ĉirkaŭ ok horoj estas la maksimuma tempo por marinado de plej kortego de viando.
Vi povas kuiri ĉi tiun kuŝejon sur subĉiela krado, sur interna krado, aŭ sub la broiler. Nur certigu, ke vi ne forprenu ĝin. Steako devas esti kuirita al minimuma temperaturo de 140 ° F, kiu estas meza malofta, por manĝaĵoj de sekureco pri manĝaĵoj. La kukaĵo estos bela kaj rozkolora en la interno, kun granda busxo kaj ŝelo sur la ekstera.
Kion Vi Deziros
- 1/3 taso olivoleo
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
- 3 kuleroj de saŭco de sojfabo
- 2 kuleroj de suko de citrono
- 1 kulero de Dijon-mustardo
- 1/2 cucharadita salo
- 1/8 cucharadita de pipro
- 2 funtoj-steakoj (ronda bovaĵo, familia bovaĵo, aŭ sirloin-steak)
Kiel fari ĝin
En peza deko ziplock-sako, kombini la olivan oleo, ajlo, ajlo-pulvoro, soy saŭco, citrono, sinardo, salo kaj pipro. Tranĉi la kukaĵon en servi grandajn pecojn kaj aldoni al la sako. Stampo sako kaj masaĝo marinado en stekoj kun viaj manoj.
Metu la sakon en grandan kaserolon kaj refrigeras dum 20 minutoj ĝis 8 horoj.
Kiam vi pretas kuiri, vi devas prepari kaj precalenti la kradon . Forprenu la steakon de marinado; Forĵeti ajnan restantan marinadon.
Kruĉu la kuŝojn super meza-varmaj karboj dum 4-7 minutoj unuflanke, turnante unufoje, ĝis vi deziras donacon.
Aŭ vi povas kuiri la steakon sub la broiler. Precalenti la broiler. Metu la kukaĵon sur broiler-pan kun raketo. Broil ĉirkaŭ 6 "el la varma fonto ĉirkaŭ 5 minutojn unuflanken, turnante unufoje, ĝis karna termometro registras almenaŭ 140 ° F por meza malofta, 150 ° F por meza, kaj 160 ° F por bone farita.
Forigu la kukaĵojn el la krado, metu sur servantan platon, kovru per folioj kaj lasu 10 minutojn antaŭ ol servi, por ke la sukoj redistribuu, kaj la stekaĵo estos mirinde mola kaj suka.