La Filet Mignon estas la kortego de bovaĵo, kiun vi povas ĵeti sur la kradon. Ĝi ankaŭ estas unu el la plej maldikaj, do la plej granda defio estas konservi ĝin de sekigo. La sekreto estas lasi ĝin veni al la temperaturo de la ĉambro antaŭ ol ĝi komencas kuiri kaj poste kuiras ĝin varma kaj rapida. Ĉi tio estas la perfekta "romantika" bistejo kaj estas perfekta por tiuj intimaj, specialaj okazoj. Certigu, ke la krado estas tiel varma kiel ĝi iros kaj mi rekomendas kuiri ĝin al iom pli ol meza malofta.
Al la aĉeti Filet Mignon, komencu paroli al la viandisto. Mi rekomendas dosieron kiu estas tranĉita en kubon. Ĉi tio donas al ĝi grandegajn surfacojn, kiuj ĉiuj povas bati la kradon por rapida, varma serĉo. Ĉi tio estas la sekreto al tiu krusta surfaco, kiu donos ĉi tiun bakakon al la teksturo, kiun ĝi meritas. Ĉiu flanko devas ĉirkaŭ unu minuto da intensa varmo, kaj tio devus doni al vi la perfektan manĝon.
01 de 09
Kumino kaj Nigra Pipro, Kredita Foteto MignonoKumino kaj Nigra Pipro, Kredita Foteto Mignono. mphillips007 / Getty Bildoj Ĉi tio estas tre de unu el la plej graciaj manieroj prepari filetmignon. Dum vi povas uzi kuminalan pulvon por la recepto, tosti la kuminajn semojn aldonas profunde delikatan tuŝon al la fina produkto. Servu ĉi tiujn kukaĵojn kun krutaĵoj aŭ sauteaj legomoj kaj rizo aŭ kinoa pilafo .
02 de 09
Fiksa Mignono kun Peppercorn-Thyme ButterFiksa Mignono kun Peppercorn-Thyme Butter. Bill Davies SA / Getty Images Ĉi tiu estas la perfekta bistejo por specialaj okazoj, precipe romantikaj. Ĉi tiuj arkivoj estas kurtenitaj al perfekteco, tiam kun simpla but delikata piproforno-tima formita butero.
03an de 09
Bacon Envolvita Filet MignonBacon Envolvita Filet Mignon sur la Krado. Kevin Chelko / Getty Images Ĉi tiu estas unu el la plej facilaj manieroj por aldoni delikatan guston al steako. Dum filet mignon malofte bezonas helpon en la gusto-fako, lardo nur ŝajnas fari ĝin pli bone. Se vi povas trovi antaŭ-envolvita bakakon, tiam tio estas plio, tamen, kunvolvante la kukaĵon mem donos al vi la eblon de kia tipo de torto uzi. Mi rekomendas dikan tranĉon aŭ nigran pipronan tokon por ĉi tiu plado.
04 de 09
Facila Grilled Filet MignonFacila Grilled Filet Mignon. FerhatMatt / Getty Bildoj Se vi estas nova por grilling steaks aŭ fervorulo de simpleco, tiam ĉi tiu recepto estas por vi. Filet mignon estas delikata, mola kortego de bovaĵo, kiu vere profitigas el la krado. Servu flanke de dufoje bakitajn terpomojn kaj kraditajn legomojn.
05 de 09
Filet Mignon kun GorgonzolaFilet Mignon kun Gorgonzola. THEPALMER / Getty Bildoj Simpla, tamen sabora maniero prepari la perfektan arkivon. La gorgonzola aldonas salatan mordeton al la bistejo rezultanta en la perfekta kombinaĵo de gustoj. Servu kun flanko de mashed aŭ dufoje bakitajn terpomojn.
06 de 09
Chili kaj Bruna Sugar Rubbed Filet MignonChili kaj Bruna Sugar Rubbed Filet Mignon. Koncerne BBQ Inc. Ĉi tio estas rapida facila maniero por kroĉi mola, sabrosa dosierujo . La simpla, tamen sabrosa froteto plibonigas la bekon de la baktaĵo, donante al ĝi riĉan riĉecon, kun dolĉa supozo de la bruna sukero.
07 de 09
Miksaĵo kun Ginger kaj Ruĝa VinoMiksaĵo kun Ginger kaj Ruĝa Vino. Koncerne BBQ Inc. La kombino de ruĝa vino kaj sojfabo laboras bele kune por gustumi ĉi tiujn stekojn. Dum vi ne povas malĝuste kun filet mignon, ĉi tiu saŭco helpas plibonigi ĝin nur iomete. Se vi ŝatus servi saŭcon por la stekoj, simple triobligu la marinadajn ingrediencojn (kompreneble, vi estas la juĝisto kun la ruĝaj piproj). Malvarmigu 2/3 el la miksaĵo en kaserolo por 5-6 minutoj kaj servu sur la stekaĵo kiam ĝi eliras el la krado.
08 de 09
Herb-Crusted Filet MignonHerbo Crusted Filet Mignon. Koncerne BBQ, Inc. Kio povas esti pli bona ol filet mignon? Ĝi estas ambaŭ bongusta kaj mola. Ĉi tiu recepto vokas sekajn herbojn, kvankam vi povas anstataŭigi freŝajn herbojn anstataŭe. Se vi faros tion, duobligu la kvanton, kion bezonas la recepto.
09 de 09
Grilled Filet Mignon kun Bearnaise SaŭcoGrilled Filet Mignon kun Bernaise Saŭco. kcline / Getty Bildoj Dum ĉi tiu recepto prenos iom da tempo prepari, ĝi bone valoras ĝin. Vi povas prepari la saŭtan saŭcon baldaŭ antaŭ ol la stangoj iras sur la kradon. Nur certigu teni ĝin varma ĝis ĝi estas tempo por servi. Ĉi tiu elektebla plado estas perfekta por specialaj okazoj.