Crema vegeta supo estas ĉiam kontentiga kaj facila maniero por ricevi vian servadon de veggies por la tago. Ĉi tiu versio havas iom da tropika aŭ sudorienta tordado kun la aldono de kokosa lakto, farante ĝin ne nur delikatan kaj nutran supo sed ankaŭ veganon pro tio ke ne ekzistas lecheroj. (Ankaŭ estas sojfabo por tiuj kun sovaĝa alergio aŭ evitantaj sojfojn.) Kun nenio krom karotoj, kokosa lakto kaj spicoj, ĉi tiu recepto estas vegetara, vegano , kaj ankaŭ sen gluten .
Servu varmega por tagmanĝo aŭ vespermanĝo, aŭ malvarmu kaj prezentu kiel simpla eleganta aperitivo-supo dum varma vespero aŭ kiel refrescanta lunĉo dum varma tago. Ĝi ankaŭ povas esti neatendita sed bonvena komenco al la Manĝaĵo de Danko, kaj se vi enŝovos min en kavernitajn minikukurbojn, ĝi faras impresan prezenton. Se vi ŝatus iom verdan garnizon por aldoni iun koloron, sprano de freŝa petroselo aŭ kilantro estus bela.
Kion Vi Deziros
- 2 al 3 grandaj karotoj (pikitaj)
- 1 cepo (malgranda pikita)
- 1 cucharadita de freŝa zingibro (pikita)
- 1 1/2 kulero kuriora pulvoro
- 1 3/4 taso
- buljono de legomo
- 1 (14 onza) povas kokosa lakto
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Aldonu la karotojn, cepojn, zingibrojn, kaj kuran pulvoron al supo-poto kaj kovri per la vegeta buljono. Kuŝu dum 20 ĝis 25 minutoj, ĝis karotoj estas molaj.
- Permesu malvarmigi iomete, kaj poste purigi en likvigilo, laborante en partoj se necese.
- Revenu al la varmego kaj moviĝu en kokosa lakto ĝis bone kombinita.
- Sezonas sindone kun maro salo, por gusto.
- Servu varma aŭ malvarma ĝis malvarma. Ĉi tiu supo de karoto dikiĝos kiel ĝi malvarmigas, do se vi manĝas ĉi tiun vegan karotan suvon malvarme, vi eble volas aldoni iom ekstra likvaĵo antaŭ ol servi.
Konsiletoj kaj variaĵoj
Faranta vegetajn supojn kun glata konsistenco estas bonega maniero por akiri renuzajn vegetalajn manĝantojn por ĝui iliajn vegetaĵojn. Sed purigado en partoj povas esti iom da tempo konsumanta kaj foje malkontenta. Se vi ofte kuiras ĉi tiun manieron sufiĉe ofte, ĝi povus valori aĉeti bergiston de mergo. Vi simple enŝovas kaj metu la vandon rekte en la supo-poto; tiam nur premu la butonon kaj forĵetu! Kruela, glata supo sen svingi la likvigilo aŭ manĝaĵa procesoro. Iuj mergaj blendiloj eĉ kun diversaj ligiloj, kiel batalanto por batado de ovoj, farante ilin tre versátiles.
Kvankam ĉi tiu supo estas absolute bongusta kiel ĝi estas, ĝi estas ankaŭ la perfekta recepto por aldoni alian ingrediencon, kiel freŝa herbo. Miksante en freŝa petroselo, kilantro aŭ taja kazelo kompletigos la gustojn agrable. Por aldoni subtikan profundon al la supo, inkluzivu iom da pikita ajlo-aŭ vi povas rosti la ajlon unue, por pli da dolĉa kaj nutra gusto. Se vi ŝatas spicojn, iom da chili aŭ dolĉa varma saŭco faros la trompon.
Aĉetado kaj Stokado de Kokosa Lakto
Kiam vi aĉetas kokosan lakton, vi povas trovi du tipojn: enlatigita versio sur la bretoj kaj kartono en la lakta kazo. Gravas, ke vi uzas laktitan kokosan lakton por ĉi tiu recepto kaj plej multaj receptoj por tiu afero. Kvankam ambaŭ produktoj estas etikeditaj "kokola lakto", tiu, kiu povas esti kutime trovita en la azia manĝaĵo, estas tre malsama al tiu en la kartono proksime de la lakto en la manĝaĵejo. La karno-kukaj lakto trinkas kaj diluis per akvo dum la enlatigita estas pura kokola lakto.
Se vi havas sobran kokosan lakton, transloku ĝin el la kaliko al plasto aŭ vitro-rezerva ujo kun malklara kovrilo. Ĝi daŭros semajnon en la fridujo, kun ĝia gusto kaj teksturo nerompita. Se vi ŝatus konservi ĝin por pli longa, vi povas frostigi ĝin; tamen vi bezonos miksi ĝin antaŭ ol uzi ĝin en recepto, ĉar la kokosa lakto apartigos (la grason kaj proteinojn de la likvaĵo) kiam li frostiĝas - kaj ĝi ne kuniĝos kiam kuiris. Fojo malkonstruita, simple miksi kun blendilo de mergo, aŭ meti en likvigilo aŭ manĝaĵa procesoro, por nur 30 sekundoj do la kokosa lakto povas re-emulsi. Tiam uzu en la recepto kiel direktita.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 267 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 21 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 428 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 4 g |