Sovaĝa Vegeta Potato-Soupo Kun Cheddar

Ĉi tiu supra facila vegetara hejma terpomo supre kun malrapide fandanta cheddar fromaĝon, verdajn cepojn, kaj freŝa pikita pejlo estas terpomo, kiun la tuta familio povas manĝi. Kaj, kun iom pli ol terpomoj, cepo kaj ajlo, ĝi ankaŭ estas bonega maniero por etendi buĝeton de via familio. Tamen, ĉi tiu supo estas verŝajne plej bona kiel lumo-lunĉo apud freŝa verda salato, ĉar ĝi ne vere estas manĝaĵo en si mem.

Kun la fromaĝo kaj verdaj cepoj, ĉi tiu supo eble memorigos vin pri plenigitaj terpomaj feloj. Ĝi estas malalta-natrio-supo pro tio, ke la sola salo aldonita estas gusto al la fino, sed kontrolu la ingrediencojn de via vegetala buljono, se vi rigardas vian salon. Krome, ĉi tiu vegetara recepto ankaŭ estas senpluta (dum vi uzas vegetaĵan buljonon sen gluten).

Kion Vi Deziros

• 2 kuleroj de oleo de olivo
• 1/2 cepo (malplenigita)
• 2 trunaj ajloj (pikita)
• 2 terpomoj (senŝeligitaj kaj pikitaj)
• 2 1/2 tasoj vegetala buljono
• 1 golfeto
• Salo kaj pipro al gusto (maro salo aŭ kosher salo estas ĉiam plej bona)
• 1/2 taso cheddar fromaĝo (kradrita)
• Garni: 3 verdaj cepoj (tranĉaĵoj)
• Garni: 1 kulero da freŝa petroselo pikita

Kiel fari ĝin

1. En granda supo, svingu la cepo kaj ajlo en la oleo de olivo por 3 ĝis 5 minutoj, ĝis cepoj estas molaj. Aldonu la pikitajn terpomojn kaj saute dum kelkaj pli da minutoj.
2. Aldoni la vegetaĵan buljonon , golfeton, kaj sezonon kun salo kaj pipro. Alvoku ulbon, poste redukti malrapidan kalumnion. Kovri kaj permesu kuiri, movante de tempo al tempo, por 20 ĝis 25 minutoj, aŭ ĝis la terpomoj estas tre molaj.
3. Forigi la golfeton kaj zorgu la supo al likvigilo aŭ manĝaĵa procesoro (aŭ uzu mergman manon, se vi havas unu). Laborante en partoj laŭ neceseco, prizorgu la miksaĵon de la terpomo ĝis glata kaj kremo, aŭ ĝis la dezirata teksturo estas atingita (vi eble preferas kelkajn punktojn anstataŭ perfekte glata supo - ĝi estas al vi).

1. Gusto kaj sezono malpeze kun salo kaj pipro se necese. Revenu la supo al la kaldrono kaj aldonu fromaĝon. Stiru super malalta varmo ĝis la fromaĝo fandiĝas.
2. Garni kun verdaj cepoj kaj pikita freŝa petroselo.

Pliaj Receptoj

Se vi ŝatas ĉi tiun supo, vi eble ankaŭ volas provi ĉi tiun malaltan grasan potaton kaj florbrasikan recepton , aŭ montri unu el la kolekto de la plej popularaj vegetaraj supoj receptoj . Se vi serĉas ion iom pli kompletigatan, provu fabon kaj horderan supo aŭ vegetaran minestronan supo .

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	393
Tuta Fat	17 g
Saturita graso	7 g
Senatentigita graso	8 g
Kolesterolo	30 mg
Natrio	747 mg
Karbonhidratoj	46 g
Fitara Dieto	5 g
Proteino	15 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).