Gumbo vokas Luizian-hejmon, sed vi povas fari vegetaran kaj veganan vegetalan gumbon ĉe via hejmo kaj alportu iom el la malnova sudo en vian kuirejon, kiom ajn vi loĝas!
Ĉi tiu vegetara gisbo-recepto havas la tradician kaj devigan celerion, cepojn, kaj sonorilojn, krom tomatojn kaj okojn, kio estas ĉi tiu kriolika aŭ Luiziana vegetara gimbo, ol Cajun, kiu preterlasas la tomatojn. Gumbo ne tradicie fariĝas vegetara, do vere ne estas malĝusta aŭ ĝusta maniero fari ĝin. La recepto alvokas filmon por veturiĝo, kaj vere ne ekzistas bona anstataŭanto. Vi povas preterlasi ĝin sen tro da problemo kaj nur aldoni tuŝon pli timon kaj salo, kaj eble tuŝon de io sovaĝa kaj neŭtrala por aldoni guston (kiel ajlo-pulvoro aŭ celerio, aŭ kroĉaĵo de criollo, se vi havas unu ).
Se vi bezonas ĝin esti gluten-libera, simple estu certe uzi gluten-senpagan vegetalan buljonon aŭ anstataŭan akvon anstataŭe.
Se vi ŝatas gumbo, rulumu malsupren por kelkaj pli vegetaraj gimbo-receptoj kaj karnaj liberaj karnoj kaj kriol-inspiritaj receptoj por provi.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de oleo de oleo (aŭ alia oleo de kuirilaro neŭtrala)
- 1 cepo, kudrita
- 1 verda sonorilo, kriĉita
- 3 tigoj celerio, tranĉaĵoj
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 3 tasoj vegetalaj buljono (aŭ akvo por konservi ĝin sen gluten)
- 3 tasoj da akvo
- 1 14 onza povas tordi tomatojn (ne drenu)
- 1 1/2 tasoj okra, tranĉaĵoj
- 1 kukido, tranĉaĵoj
- 1 cucharadita timiano
- 1 kulero de kulero
- 1/2 cucharadita salo
- Dash nigra pipro, por gustumi
- Dash tabasco-saŭco, por gustumi
- 3 tasoj de rizo, pre-kuiritaj
Kiel fari ĝin
- Sautee la cepo, sonorila pipro, celerio kaj ajlo en oliva oleo super meza varmego en la plej granda kaserolo aŭ supo-poto. Permesu ĉi tiun miksaĵon kuiri dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
- Sekvu, zorgeme aldonu la akvon kaj vegetaĵan buljonon kaj alportu la miksaĵon al malalta miksaĵo, aldonu la tomatojn, tranĉitajn okojn, tranĉitajn kukojn, timojn, polvorojn, salo, pipro kaj tabasko, moviĝante por kombini. Kovru parte la kaldronon kaj kuiru dum 30 minutoj, moviĝante de tempo al tempo. Ne premu.
Servu multekostajn partojn de via vegeta gumbo super pre-kuirita ebenaĵo steamita blanka aŭ bruna rizo, aŭ servu vian vegetaran gimbon super la quinoa por iom da proteino.
Vidu ankaŭ:
- Vegetara gimbo kun koloraj verduloj
- Tofu-gonga recepto
- Meatless Cajun kaj Kriolaj receptoj
- Pli da sana vegetara recepto ideoj
- Pli rektaj veganoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 461 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 394 mg |
| Karbonhidratoj | 95 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 12 g |