Kion Vi Deziros
- Por la rigeto:
- 1/2 taso de yogurt (dika)
- 1/2 taso akra kremo
- 1/2 taso de folio de mento (fajna pikita)
- 1 granda kukumo (kradrita kun la troa likva elpremita)
- 3/4 cucharadita de kumina pulvoro
- 1/4 kulero de ruĝa kulero
- 1/2 cucharadita sukero
- Salo al gusto
- Por la Masala Kokido :
- 3 kuleroj de oleo vegetalo (aŭ alia oleo de kuirejo)
- 1 cucharadita de kumina semoj
- 1 granda cepo (tranĉita maldike)
- 1 kulero de ajlo bati
- 1 kulero de zingibro
- 1 cucharadita de koriandro de polvo
- 1 cucharadita de kumina pulvoro
- 1/2 cucharadita kuirilaro pulvoro
- 1 cucharadita de garam masala pulvoro (vidi ligilon sube por recepto)
- 500 gramoj grundaj kokidoj
- 3 tomatoj (pikitaj fajnaj)
- Salo al gusto
- 6 omletoj
- 1 taso cheddar fromaĝo (kradrita aŭ malŝaltita)
- 1/2 taso Mint-Coriander Chutney
Kiel fari ĝin
1. Por fari la vergon: Miksi la jogurton kaj akran kremo kune en bovlo kaj bati kune ĝis glata.
2. Nun aldonu la fikitajn foliojn de mento, kukumitan kukumon, kuminaran pulvoron, ruĝan chilitan pulvoron, sukeron kaj salo al gusto kaj miksi bone por miksi. Ŝmiru en la fridujo ĝis necesa poste.
3. Por fari la Masala Kokido: varmigu la oleo en profunda paniko kun meza varmego. Kiam varmegas, aldonu la kuminajn semojn kaj kuŝu dum minuto.
4. Aldonu la tranĉitajn cepojn kaj friti ĝis mola. Aldonu ajlo kaj zingibaj pastoj kaj friti dum minuto. Nun aldonu ĉiujn spicajn pulvojn (inkluzive de garam masala ) kaj friti ĝis ol petrolo komencas disigi de masala (spice-onion mix).
5. Aldonu la kokidan kukon nun kaj brunan, tre ofte.
6. Kiam la kokido brunas, aldonu la tomaton kaj salo al gusto. Stiru bone kaj aldonu 1/2 tason da akvo. Kuiri ĝis kokido estas farita. Nepre devas esti gravulo en ĉi tiu etapo. Kuiri ĝis la tuta gravito forkuris. Restu flanken por poste.
7. Kunvenigi la quesadillas: Metu omleton sur plato kaj disvastigi Mint-Coriander Chutney sur ĝi. Kiom estas afero de persona elekto.
8, Nun aldonu proksimume 4-5 tbsps el la kuirita kokido kaj disvastiĝi sur duono de la omleto. Aspergi per kradrita ĥaza fromaĝo - laŭ prefero. Faldi en la duono.
9. En ĉi tiu etapo, vi povas "tosti" la omleton en sandviĉa tostisto aŭ sur varma panelo sur la forno ĝis la fromaĝo fandiĝis.
10. Kiam ĉiuj omletoj estas faritaj kiel supre, tranĉu ĉiun en triangulojn kaj servu dum ankoraŭ varma kun la jogurto-kukumo, kiun vi faris antaŭe. Aldoni salson por perfekta finaĵo!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1772 |
| Tuta Fat | 70 g |
| Saturita graso | 26 g |
| Senatentigita graso | 22 g |
| Kolesterolo | 124 mg |
| Natrio | 3.459 mg |
| Karbonhidratoj | 215 g |
| Fitara Dieto | 17 g |
| Proteino | 68 g |