Ĉi tiu lima bela salato estas kiel sudamerika versio de suĉato . Fajlina bela salato ofte servas kun ceviche, kaj ĝi faras mirindan piknikan salaton. Ĉar la gustoj emas intensigi kaj plibonigi dum la nokto, ĝi estas perfekta por fari antaŭen. Mi foje aldonas kubojn de feta aŭ kamparana fromaĝo al ĉi tiu salato.
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj lima faboj (grandaj, sekigitaj)
- 1 granda cepo
- 2 maturaj tomatoj
- 1/2 taso olivoleo
- 2 kuleroj de vinagro
- 2 ŝlosilaj limoj (juiced)
- 1/4 taso de petroselo (iomete tranĉita)
- dash salo (gustumi)
- Dashpipro (por gustumi)
Kiel fari ĝin
- Metu la lima fabojn en granda potujo kaj kovru fabojn kun almenaŭ 3 coloj da akvo. Lasu trempi dum la tuta nokto.
- Drenu kaj rinse faboj. Kovrigu fabojn kun dolĉa akvo, aldonu 2 kulerojn de salo al la akvo, kaj alportu akvon kaj fabojn al boil.
- Malsupra varmego kaj kuiru fabojn ĉe malvarmeto dum unu al du horoj, kontrolanta por donaco post horo. Kiam ili estas pretaj, la faboj devas esti firma sed mola.
- Drenu fabojn kaj lasu malvarmeta.
- Malplenigi cepon en maldikaj julienaj strioj. Akvumu la cepojn en salo-akvo dum 10 minutoj, tiam drenu kaj lasu sekigi. Ĵetu la tomatojn.
- Prenu kune la oleo, vinagro kaj kalko. Sezono kun salo kaj pipro al gusto.
- Ĵetu la oleo-miksaĵon kun la lima faboj, cepoj kaj tomatoj.
- Garni per pikrita petroselo kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 336 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 13 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 43 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 10 g |
| Proteino | 10 g |