Ensalada chilena estas tre populara en Ĉilio, verŝajne ĉar ĝi estas tiel simpla por fari kaj fari bone kun multaj malsamaj aferoj. Ĉi tiu salato estas simila en apero kaj pretaĵo al la perua salata saŭlo Criolla , krom ke la ĉilia versio havas tomatojn. Kiel saŭlo Criolla, la cepoj devas esti maldikaj tranĉaĵoj "al la plumo" (kiel plumoj), kaj trempitaj en salo-akvo por iomete mildigi sian fortan guston kaj dolĉigi ilin.
Servu salajron chilena apud muelitaj karnoj, empanadas , aŭ melanesas kun rizo. Flegita aguacato faras belan aldonon al ĉi tiu salato.
Kion Vi Deziros
- 1 granda tomato
- 1 granda cepo
- Suko de 1-2 limoj (por gustumi)
- 3-4 kuleroj de folioj de cilantro
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Senŝeligu la cepo kaj tranĉu ĝin en duono. Metu ĉiun duonon tranĉitan flankon malsupren, tiam zorgeme tranĉu cepo transire en tre maldikaj duonlumaj tranĉaĵoj. Metu cepojn tranĉojn en bovlo da salta akvo kaj lasu ilin trempi dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Drenu cepojn en kultivilo kaj brevemente enjuŝu ilin per freŝa akvo. Patu seka per papaj kukloj.
- Piku la tomaton kaj loku en bovlo. Aldoni la sukon de 1 kalko kaj la oleo de olivo . Aldonu la cepojn kaj ĵetu ĉion bone. Gusto por vesperigado, aldonante pli kalkozon se ĝi deziras kaj provokas salo kaj pipro al gusto.
- Komparu salaton orname sur telero. Garni kun pila cilantro.
- Salato povas esti kovrita per plasto kaj stokita en la fridujo dum ĝis 12 horoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 99 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 83 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 1 g |