Ĉi tiu versio de sukero havas dolĉan maizon ekstere de la kupro, freŝaj lima faboj kaj ruĝa sonorilo por plado, kiu estas plenplena de gusto kaj teksturo, kaj faras grandan akompanon al preskaŭ ajna manĝo.
Kion Vi Deziros
- 4
- tranĉaĵoj de torto (tranĉitaj en pecoj de 1/2 coloj)
- 1 kulero de butero
- 3 1/2 tasoj dolĉaj
- Maraj kernoj (el 6 oreloj)
- 2 funtoj freŝaj lima faboj en podoj, ŝirmitaj (2 tasoj)
- 1/2 taso tordita ruĝa sonorilo
- 4 makuloj, blankaj kaj malpezaj verdaj partoj pikitaj
- 3/4 taso peza kremo
- 1/4 taso da akvo
Kiel fari ĝin
1. Kuiri la lardon en meza skaleto super meza varmo ĝis klara, ĉirkaŭ 6 minutoj. Uzante kuleran kuleron, transloku la lardon al plato tegita per papilaj bukloj por dreni. Verŝu ĉion krom 1 kulero de la trinkaĵoj.
2. Varmigu la buteron en la skileton per la lardo trinkas super meza varmego. Aldonu la maizo, lima beans, tintilo, kaj makuloj kaj kuirejo, ofte moviĝante dum ĉirkaŭ 5 minutoj.
3. Aldonu la kremo, akvo, salo kaj pipro.
Redukti la varmegon al malalta, kovri kaj mildigi ĝis la legomoj estas molaj, proksimume 15 minutojn. Stiriĝu en la lardo kaj tranĉaĵoj kaj servu varme.
Recipe Konsiletoj kaj Notoj
• La plej bona maniero por eltiri marajn kernojn devas stari nekonkritan orelon de greno ĉe sia fino en malprofunda kaliko kaj tranĉi la kernojn kun akra, maldika plaĉa tranĉilo. Ĉi tiu tekniko produktas tutajn kernojn, kiuj estas bonaj por aldoni salatojn kaj saŭzojn.
• Se vi volas uzi la marajn kernojn por supoj, fritiloj aŭ pudoj, vi povas aldoni alian paŝon al la procezo. Post tranĉi la kernojn, reverŝi la tranĉilon kaj, uzante la senŝanĝan flankon, premu ĝin laŭ la longo de la orelo por forpuŝi la reston de la greno kaj ĝia lakto.
• Elektinte maizon, kiom ajn la vario, la plej bona estas simple plej freŝa. Demandu al la kreskanto kiam ĝi estis elektita aŭ, se tio ne eblas, nur uzu vian nazon. Freŝa maizo freŝiĝos.
• Serĉu orelojn, kiuj estas firme fermitaj per brilaj verdaj ŝeloj.
• La finoj de la maizo silko devus esti ora bruna, ne pala, indiko, ke la greno estis trove frue.
• La tigo fino de la greno devas esti pala kaj humida, ne ligna.
• Ne forĵetu la ŝelon. Se vi faros, la greno sekiĝos. Anstataŭe, sentu tra la ŝelo por plumaj, fortaj kernoj.
• Post aĉetado de via maizo, faru bezon por hejmo. Via varma aŭto ne havas lokon por sidi por ajna longa tempo. Refrigere ĝin rapide en malseka sako, kaj ŝmiru ĝin antaŭ ol kuiri.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 501 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 41 mg |
| Natrio | 126 mg |
| Karbonhidratoj | 73 g |
| Fitara Dieto | 18 g |
| Proteino | 23 g |