Recepto de Jamajko Jerk Flank

Ĉi tiu flanka steka recepto korpigas la tradiciajn ingrediencojn de jerk seasoning en dika, sabrosa marinado kiu funkcias sian vojon en la karnon.

Dum la pipro de elekto por ĉi tiu recepto estas la skoteto, vi povas uzi ajnan tipon de chili-pipro havebla al vi. Servu tranĉitaj sur rizo kaj supro kun tropikaj fruktoj por delikata Kariba traktado.

Kion Vi Deziros

• 1 flanka stekaĵo , ĉirkaŭ 2 funtoj / 900 g
• 1 malgranda
• cepo, pikita
• 1/2 taso / 120 ml verda cepo, pikita
• suko de unu kalko
• 1/3 taso / 80 mL plata folia petroselo aŭ 1/4 taso cilantro
• 2 grandaj ĉilizoj aŭ 1 malgranda skoteto, semita kaj disvastigita
• 2 trunaj ajloj, pikitaj
• 2 kuleroj / 30 mL malhela rono
• 2 kuleroj / 30 ml freŝaj
• timiano
• 2 kuleroj / 30 mL
• bruna sukero
• 2 kuleroj / 30 mL
• sojsaŭco
• 1 kulero / 15 ml de oleo
• 2 kuleroj / 10 mL freŝa zingibro
• 1 cucharadita / 5 m
• 1 cucharadita / 5 mL nigra pipro
• 1/2 cucharadita / 2.5 ml cinamo
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml de nutraĵoj
• 1/2 cucharadita / 2,5 mL salo
• Dash de varma saŭco laŭvola

Kiel fari ĝin

1. Meti flankon steak en resealable plata sako.
2. Kombini la ceterajn ingrediencojn en likvaĵo aŭ manĝaĵa procesoro.
3. Verŝu miksaĵon sur flanka bistejo, certigante, ke ĝi bone distribuas, sigelu sakon kaj metu en la fridujon dum 2 ĝis 8 horoj.
4. Precalenti kradon por meza varmego.
5. Forigu flankonstakon el la sako sed NE forĵetu marinadon.
6. Metu la flankon kuŝi sur la kradon kaj kuiri por 8 ĝis 10 minutoj.

1. Dum kukaĵo estas kuirejo, metu rezervitan marinadon en kaserolon kaj alportu herbon dum 2 minutoj, moviĝante senĉese.
2. Redukti varmegon kaj permesu mildigi dum 8 ĝis 10 minutoj. Redukti la varmegon povas esti farita per la flanka brulilo de via krado.
3. Unufoje la kukaĵo estas kuirita, forprenu el varmego kaj permesu ĝin ripozi dum 5 minutoj antaŭ tranĉi. Kuŝu karnon kaj supron kun saŭco kaj kudrita tropika frukto.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	349
Tuta Fat	13 g
Saturita graso	5 g
Senatentigita graso	5 g
Kolesterolo	119 mg
Natrio	637 mg
Karbonhidratoj	11 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	43 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).