Vegetala kradono estas tiel bela, versatila plado. Ĝi faras grandan flankon pladon, kiu funkcias bone kun multaj karnoj kaj fiŝaj pladoj . Poste manĝu pli grandan parton kaj vi havas grandan kurson, por simpla lunĉo aŭ eĉ vespermanĝo, aldonu krustan panon ĉe la flanko kaj vi ankaŭ havas kompletan pladon.
La plej malgranda aludo de sekreta ingredienco, kokolaj ĉemizoj, estas preskaŭ nedetenebla kaŝita en la fromaĝo kaj verda verda miksaĵo, tamen donas la pladon specialan kompleksecon. Se vi servas ĉi tiun pladon por vegetarano, tiam forlasu la kokorton.
Kion Vi Deziros
- 1 malgranda cepo, fajne pikita
- 1 kulero de oleo de olivo
- 2 kuleroj
- Plena faruno
- 3/4 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita de nigra pipro
- 1/2 cucharadita
- birdoj de birdoj
- 1 1/2 tasoj tute lakto
- 1 funtkrolo, pikita
- 2 tasoj de spinacoj de folio pikita
- 1 funtita kukano, pikita
- 1 1/2 tasoj forĵetitaj kantalaj fromaĝoj (anstataŭa cheddaro)
- 3 kuleroj de butero, fanditaj
- 1 taso da paneroj
- 1/4 taso Parmesana fromaĝo
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 375 F kaj butero grandan kradran pladon.
- Mildigi la cepo en la oleo de olivo dum kvin minutoj en meza kukano kun meza varmego. Espolvu la farunon super la cepoj kaj daŭrigi la miksaĵon dum 30 sekundoj. Aldonu la salo, la pipro, la kokinaĵado kaj lakto al la kano kaj senĉese moviĝu por 3 ĝis 5 minutoj ĝis la saŭco dikiĝas.
- Stiru la preta brokolo, spinaco, zucchini, kaj fromaĝo en la saŭcon, alportu la miksaĵon nur al miksaĵo, kaj poste turnu ĝin en la ŝranĉitan pladon. Kruĉiĝu kune la fandita butero, panaj paneroj kaj 1/4 taso de Parmesano, kaj aspergu la pomojn sur la kradon.
- Baku la brokolon en la precalentan fornon dum 30 ĝis 40 minutoj, ĝis ĝi estas varmega kaj bubbly, la vegetaĵaro estas mola, kaj la pano miksaĵoj fariĝis ora bruna.
Alternativoj
La versatileco de ĉi tio signifas, ke vi povas elŝalti la legomojn laŭ via gusto, sezonaleco aŭ poŝlibro. Ĉi tiu recepto dependas de verdaj legomoj, sed ne ekzistas kialo por ne aldoni kelkajn fungojn , aŭ alpremi ĝin kun kelkaj karnaj tomatoj-tranĉaĵoj.
La fromaĝo en ĉi tiu klasika recepto estas Cantal. Cantal havas tre distingan guston, kiu tre bone laboras kun la legomoj. Vi povas elŝalti la fromaĝon por viaj propraj preferoj, kapra fromaĝo aŭ maldika blua fromaĝo ankaŭ funkcii bone.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 326 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 42 mg |
| Natrio | 526 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 14 g |