Farofa estas delikata akompano al multaj brazilaj pladoj, precipe la klasika nigra fabrikejo. Farofa estas farita per manio ( mandioca ) faruno ( harina de mandioko ), kiu estas tostita en skaleto kun butero, cepoj kaj palma oleo. La radiko de la manioza (Kazava) planto estas ofte vendita kiel tre fajna amelo (almidón), ofte nomata tapioca faruno en Usono. Sed por fari farofon, vi bezonas maniocan farunon, kiu estas kruele tero, kun teksturo kiel farina-cerealo. Vi povas trovi maniocan farunon en brazilaj merkatoj aŭ interrete. Se vi ne povas trovi manikajn panerojn, vi povas anstataŭigi per panaj paneroj - la gusto ne estas la sama, sed ĝi ankoraŭ estas tre bongusta.
Kion Vi Deziros
- 1 granda cepo (fajne pikita)
- 8 kuleroj da butero
- 1 kulero de palma oleo
- 2 tasoj de manio de faruno
- Salo kaj pipro al gusto
- Laŭvola: 1/2 kaliko pikitaj nigraj olivoj
- Laŭvola: 1/2 kaliko tordita malmola kuirita ovo
Kiel fari ĝin
- Fandu la buteron en skalenon per meza malalta varmego.
- Aldoni la cepojn kaj kuiri ĝis tre mola kaj ora, ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Stiriĝu en la manioza faruno kaj kuiri, moviĝante, por 3 ĝis 4 minutoj ĝis bone miksita kaj egale tostita kaj malpeze bruna.
- Sezono kun salo kaj pipro al gusto. Stiri en laŭvolaj nigraj olivoj kaj / aŭ malmolaj boligitaj ovoj se ili deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 298 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 116 mg |
| Natrio | 173 mg |
| Karbonhidratoj | 29 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 4 g |