Ruĝa velura kuko estas tiel okulfrapa vide kiel ĝi estas delikata. Estas nur io pri tiu profunda, ruĝa kukaĵo kontraŭ la kremo de fromaĝo frostado.
Miksi la bakuĉaĵon kun la vinagro estas interesa tekniko, kiun vi ofte ne vidas en kukoj, sed ĝia celo estas generi plian kreskantan potencon. Kaj vi vere bezonas certigi, ke via bakĉa sodo estas freŝa.
Fakte, mia nombro-unu konsileto por iu ajn bakanta kukon: Uzu freŝa bakada refugio! Se ĝi daŭris pli ol ses monatojn, ĉar vi aĉetis la bakuĉaĵon en via manĝaĵo, vi devas anstataŭigi ĝin. Kaj se vi ne scias, kiom longe ĝi estas, anstataŭigu ĝin ĉie. La kukaĵo de sodo perdas rapide sian potencon, kaj via kuko ne leviĝos ĝuste se ĝi estas tro maljuna. (La sama estas vera pri bakanta pulvoro, sed ĉi tiu ruĝa veluro estas tute ne uzata).
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 tasoj / 250 gramoj
- 3 Kuleroj de kakao
- 1/2 cucharadita salo
- 1 1/2 tasoj sukero
- 2 ovoj
- 1 1/2 tasoj vegetalaj oleo
- 1/4 taso ruĝa manĝaĵo koloro
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 1 taso butero
- 1 kulero de blanka vinagro (aŭ vinagro de cidro)
- 1 1/2 kuleroj de bakso de sodo
Kiel fari ĝin
- Precalenti vian fornon al 350 ° F.
- Manĝo kaj faruno du 9-cola-kukaĵoj. Ĝi povas helpi ligi la fundon per rondo de pergamina papero tranĉita por ĝustigi la panon.
- En granda miksa bovlo, movu la farunon, kakaon kaj salo ĝis blendita.
- En la bovlo de stand-miksilo kun la paddle-ligilo, kombinas la ovojn, oleon, sukeron, vanilon kaj ruĝan manĝaĵon. Batu per meza rapido ĝis muelilo.
- Nun aldonu iujn el la sekaj ingrediencoj al la ovo-sukero miksaĵo dum la maŝino kuradas. Kiam ĝi estas plene korpigita, aldonu iom da la buttermilk. Daŭrigu aldone aldonante la sekajn ingrediencojn kun la buttermilk ĝis ĝi estas ĉiuj korpigita kaj la batilo estas glata, skrapante malsupren la flankon de la bovlo laŭ via iro.
- En malgranda bovlo, miksu kune la vinagron kaj bakuĉaĵon, kaj kiam ĝi ŝvebas, miksu ĝin en vian batilon. Tamen vi volas movi rapide. Miksu ĝin ĝuste ĝis ĝi estas kombinita, ĉirkaŭ dek sekundoj. Poste versxu la batilon en viajn pretajn pakaĵojn kaj translokigu ilin al la forno.
- Baku por ĉirkaŭ 30 minutoj aŭ ĝis dentokuko enmetita en la centro eliras pura, aŭ kun muelilo aŭ du alfiksita. Vi povas komenci provi post 28 minutoj ĉar ĝi estas pli bone kontroli tro baldaŭ ol superbakiĝi.
- Malvarmu la kukojn dum 10 minutoj en la pakaĵoj sur drato, kaj malfiksas la randojn per tranĉilo transe de la flankoj, turnu la kukojn sur la raketojn kaj malvarmu dum almenaŭ alia horo kaj poste refrigeras (envolvita en plasto) por Almenaŭ unu horo antaŭ frostado kun ĉi tiu krema fromaĝo frostado.
Pli Kukaj Receptoj:
Pli Rezaj Receptoj: