Rekaptoj de Japabaj Karakboj

La japana kukurbo estas kvazaŭ vegetaĵaro en japana kuirejo kies karno estas simila en koloro kaj dolĉeco al kukurbo. Fakte, ĝi foje estas nomita japana kukurbo. Ĝia ekstera aspekto tamen estas tute malsama de kukurbo, kun jada verda ŝelo streĉita kun pli malpeza verdo. Ĝia specio estas Curcurbita maxima .

Ĝi estas sezona vegetaĵaro, kiu pikas dum la falo kaj vintraj monatoj sed estas facile havebla por vendo tutmonde. La kabocha kutime vendiĝas je pezo de 2 ĝis 3 funtoj, sed iuj estas pli grandaj. La ŝelo estas manĝebla sed ĝi povas esti senŝeligita, se ĝi deziras.

Estas multaj malsamaj manieroj en kiuj japanaj kaboj ĝuas kaj ĝiaj aplikoj estas nur limigitaj de la kreemo de la kuiristo aŭ hejma kuirejo. Lin pli simpla estas mildigi ĝin kun dashi buljono, sojfabo kaj mirino . Vi ankaŭ trovos kabocha uzatan en movaj frititajxoj kun nudeloj, kuriozaj rizo kaj ŝranĉitaj pladoj. Jen tri kabokaj kukzukaj receptoj por salti vian imagon.

• 01 de 03

  Japana Kukurbo Croqueta (Kabocha Korokke) Recepto

  Kabocha croquette (konata kiel korokke en japana) estas mirinda alternativo al japanaj terpomaj kroketoj, kiuj estas la normo en japana kuirejo. Anstataŭ terpomoj, ĉi tiuj specialaj kroketoj estas faritaj per maskita kabocha kaj brunaj cepoj kaj poste paneas en panko-pano kaj profunda frititaĵo. Malgraŭ esti nur akvumita per salo kaj pipro, la kroketoj eksplodas guston. Ili povas ĝui kiel estas aŭ povas trempi en simpla tonkatsu -style saŭco.

  Ĉi tiu recepto inkluzivas la trempantan saŭcon faritan el egala miksaĵo da enboteligita okonomiyaki-saŭco kaj ketchup. Vi povus uzi tonkatsu-saŭcon anstataŭ la okonomiyaki-saŭco, kiu estas iomete pli dolĉa. Ĉi tiu simpla plado ĝuas kiel aperitivo aŭ kiel flanka plado por manĝo.

• 02 de 03

  Recepto de Kabocha Tempura (Profunda Fero Japana Kabocha-Akvaĵo)

  Kabocha tempura ofte inkluzivas la diversajn tempurajn telerojn, kiuj troviĝas en la menuo de japanaj restoracioj. La kabocha estas tranĉita maldika kaj kovrita per malpeza tempura bato kaj profunda fritita al kruta perfekteco. Ĉi tiu tempuro povas esti servita simple kun aspergo de maro salo, aŭ ĝi povas esti trempita en tempura saŭco . La lertaĵo por kruta tempura bato estas miksi ĝin per glacia akvo. Tiam vi deziras certiĝi, ke la fritiga oleo estas je 375 F.

  Kabocha tempura ĝuas sin mem se vi ne volas inkludi aliajn legomojn. Gastoj, kiuj ne havis kabocha tempura antaŭe, venos por tre agrabla surprizo.

• 03 de 03

  Recepto de Soupo de Kabocha Squash

  La supo de Kabocha estas tre baza japana maniero ĝuante kabochakukson. La kabocha estas kuirita, purigita kaj tiam akvumita per kokido, kremo kaj salo kaj pipro. Ĝi estas kora-varma bongusteco plej bone. Ĉi tiu supo estas facile fari kaj prenas malpli ol unu horo de komenco ĝis fino, kun la plej multaj tempo pasita en la kuraĝigo anstataŭ preterpasi la supo. Ĝi plaĉos al via familio kiel nutra komenco de manĝaĵo aŭ kiel iom de iom rapida tagmanĝo post kiam vi faris kaldronon.