Mi aŭdis pri ili, nomataj "Plezaj Barkoj", kaj sciu homojn, kiuj uzas la nomon kiel esprimo de afero por siaj amatoj! Ne mirinda ĉar Cham-Chams estas vere bongusta kaj tre dolĉa! Cham-Cham estas tipe bengala (oriente barata) dolĉa.
Kion Vi Deziros
- 2 litroj plena kremo / tuta lakto
- 2-3 tbsps kalko / citrono suko
- 5 kukaj faruno
- 4 tasoj da akvo
- 2 tasoj de sukero
- 2-3 tbsps
- leviĝis akvon aŭ kelkajn fadenojn da safrano
- 5 gutoj de flava manĝaĵo (laŭ via prefero)
Kiel fari ĝin
- Alportu la lakton por kuŝi super meza flamo. Stiru foje certe, ke la lakto ne bruligas. Kiam la lakto komencas boĉi, aldonu la kalkonon kaj miksi bone. Kiam la varoj komencas disigi el la lakto, malŝalti la fajron kaj lasi la lakton flanken por 10 minutoj por lasi la kurigan procezon fini.
- Stranu la fromaĝon kaj lavu ĝin bone sub kuranta akvo - por forigi la tutan kalvan sukon.
- Nun metu la fromaĝon en kaŝanĝelon kaj pendigu dum 1 horo por tute tute dreni la tutan likvaĵon de ĝi.
- Metu la drenitan fromaĝon en miksan bovlon kaj komencu genuigi ĝin. Daŭrigu, ĝis ĉiuj forprenoj estas forigitaj kaj la fromaĝo estas tute glata. Kiam ĉi tio okazas, la fromaĝo komencos liberigi ĝian grason kaj viaj manoj sentos grasaj. La pli milda vi amasas la fromaĝon, pli bone la Cham-ĉamojn. Ĉi tiu estas la tempo por aldoni la flavan manĝaĵon kaj miksi bone.
- Nun aspergu la farunon super la surfaco de la fromaĝo kaj laboru ĝin en la fromaĝon por miksi ĝisfunde.
- Miksu la sukeron kaj akvon en prema kuirejo kaj alportu la miksaĵon al boŭlo (sen kovri la premon-kuirejo). Certigu, ke la kuirilaro sufiĉas por gastigi la finajn Cham-Chamojn, ĉar ili ekspansiiĝos por duobligi sian grandecon dum kuiri en la siropo!
- Dum la sukero siropo buklas, dividu la paston en malgrandajn marmorojn kaj ruliĝu inter viaj palmoj ĝis glata. Nun milde premu ilin en malforman formon kaj poste iomete platigu.
- Bonvolu aldoni la pilkojn al la sukero siropo kaj kovri la premo kuirilaro. Aldonu la kulinaran pezon kaj atendu la unuan fajfilon. Unufoje la unuaj fajfaj batoj, atendu alian 8-10 minutojn kaj poste forĵetu la fajron. Liberigu la vaporon el la prema kuirejo kaj permesu al la Cham-Ĉamoj malvarmigi tute antaŭ tuŝi ilin. Ili ekspansiiĝos preskaŭ por duobligi sian originalan grandecon kaj estos delikataj kiam varmegas.
- Kiam malvarmeta, verŝu la rozan akvon aŭ saffron-siropo (farita per trempado de la safrano en iomete varma akvo) sur la Cham-ĉamoj kaj malvarmo dum kelkaj horoj. Kiam vi malvarmigas, forigu la Cham-Ĉamojn el la siropo kaj aranĝi platon.
- Prenu la freŝan kremo ĝis dika kaj feliĉa. Plenigu en iĉa sako kaj tubo ekflugi (kun dika ŝtupo) al ĉiu Ĉam-Cham.
- Garni kun la ŝvitiloj de viaj plej fruktitaj sekaj fruktoj kaj servi.