Ĉi tiu facila puddingo estas populara tra la tuta Barato, sed speciale bone faris la Parsis, Mangaloreans (ambaŭ de Okcidenta Hindujo) kaj la anglaj indianoj. Ĝi povas esti vaporita en prema kuirejo aŭ bakita en la forno.
Kion Vi Deziros
- 4 tasoj plenkreskaj lakto (proksimume 1 litro)
- 7 ovoj
- 1 taso de sukero
- 1/2 kuseneto nutmeg-pulvoro
- 1 kuseno de vainala esenco
Kiel fari ĝin
- Preparu muldilojn / pudinajn tasojn / ramekinojn por la kardo per iomete malrapide kun butero.
- Varmego 1/2 taso da sukero kun 1 tondro da akvo en pano ĝis ĝi fandiĝas kaj turniĝas ora bruna. Verŝu ĉi tiun karamelitan sukeron en la pudinujojn / pudinajn tasojn / ramekinajn kalikojn kaj verŝojn por kovri la flankon de la muldilo. Restu flanken al malvarmeta.
- Se bakante, precalentu vian fornon nun al 350 F / 180 C / Gas Mark 4.
- Miksi la ovojn kaj resti sukeron kune en granda bovlo kaj miksi ĝis la tuta sukero solvis. Nun aldonu lakton, vanilajn esencojn kaj nuksmigojn kaj blendu denove.
- Verŝu ĉi tiun miksaĵon en la muldilojn / pudinajn tasojn / ramekinojn, kiujn vi uzas, por plenigi ilin 3/4 de la vojo al la supro.
- Se bakanta: Metu la muldilojn / pudinajn tasojn / ramekin-tasojn en granda profunda bakado. Verŝu varman akvon en la bakantaĵon ĝis ĝi proksimume 1 "sub la rando de la muldiloj.
- Se vaporo en prema kuirejo: Estas konvene uzi unu muldilon en ĉi tiu kazo. Meti la muldilon en la prema kuirejo - levi la muldilon per premo kuirila ringo (aŭ renversita plata funda metala bovlo). Akvumi akvon tre zorgeme en la prema kuirilaro ĝis ĝi estas ĉirkaŭ 2 "sub la rando de la muldilo.
- Se bakanta en forno: Kuiri por ĉirkaŭ 45 minutoj aŭ ĝis la kardo estas firma. Provu per enmetado de dentoj en la centro. Se ĝi eliras pura, la pudingo estas farita.
- Se vaporo en prema kuirejo: Kuiri dum duonhoro kaj poste kontrolu donacon kiel pli supre.
- Kiam kuiris, malvarmu la pudinujon kaj poste malvarmu en la fridujo dum unu aŭ du horoj.
- Por servi, metu teleron super la muldilo / pudding-taso / ramekin-taso, tenu firme surŝanĝe kaj turnu sin malrapide. La pudino turnos sin sur la platon, karamelon flanken! Verŝu iom da la cetera karamelo (se iu) super la pudeno kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) |
|---|
| Kalorioj | 325 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 259 mg |
| Natrio | 163 mg |
| Karbonhidratoj | 42 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 13 g |
(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).