Plejparte ni manĝas akvomelon tranĉitan en triangulojn. Sed fritita akvomelono? Kredu ĝin aŭ ne, ĝi funkcias - kaj ĝi gustumas delikatan. Eble ne estu sana soifo, sed ĝi estas unika delicadeco.
Por friti akvomelonon, la tekniko estas same kiel freŝa multaj aliaj tipoj de manĝaĵoj. Unue, la Akvomelono estas trempita en luma bateo, tiam metita en varma oleo, kaj kovrita per pulvora sukero kiel kompleta tuŝo. Ĉi tiu recepto petas tranĉi la akvomelon en pecojn, sed se vi ŝatus ĝin simili karnavan bukon vi povas tranĉi triangulojn kaj enmetu bastonon tra la ŝelo antaŭ kovrado kaj fritado. Kiel plej frititaj manĝaĵoj, ĉi tio plej bone servas tuj dum varma kaj klara.
Kion Vi Deziros
- 6 al 8 funtoj akvomelono (senmova)
- 3 tasoj vegetalaj oleo (aŭ canola oleo, por profunda fritado)
- 1/2 taso de maizo
- 2 oraj blankuloj (batitaj)
- 2 kuleroj da akvo
- 3/4 taso de kompleta faruno
- Garni: pulvora sukero
Kiel fari ĝin
- Tranĉi la akvomelon per duono longe. Tranĉi ĉiun duonon denove longtempe en du pecojn. Vi devus havi kvar longajn triangulajn sekciojn. Forigu la ŝnurojn de ĉiu sekcio per kurado de via tranĉilo inter la blanka tavolo kaj la ruĝa karno, farante vian plej bonan teni la tranĉilon ĉe tiu linio. Forĵetu la ŝelon kaj tranĉu la akvomelon karnon en 1-cola dikaj tranĉaĵoj. Tiam tranĉi la karnon en proksimume 1-cola triangulojn. (Ne estas scienco, do ne maltrankviliĝu, se vi havas malmultajn formojn).
- Varmigi la oleo en profunda fritilo, nederlanda forno aŭ wok al 350.
- En bovlo, biskvitas la maŝinujon kun la ovoj blankaj kaj akvo ĝis kombinaĵo.
- Metu la farunon en bovlo kaj starigu apud la maŝina marĉaĵo proksime de la varma oleo. Dragu la akvomelikojn en la faruno, kaj poste la mantelon per la batalanto. Zorge kuŝu en la oleo kaj profunde fritas en la partoj, sen amasigi la panon, lasante ĉambron inter pecoj al taŭge bruna. Kuiri ĝis la akvomeliloj estas oraj.
- Uzante kotan kuleron, forprenu el la oleo kaj trempu sur papero-tuko-tegis telero. Aspergi profunda fritita akvomelono kun polvo de pulvoraj sorĉaĵoj de sukero kaj servi varma.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 136 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 130 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 3 g |