weselny (KOH-wahtch veh-SEL-nih) estas feĉa kafo-kukaĵo similaj en teksturo al babkaĵo sed farita en pano sen centra truo kaj kun dolĉa kaka kompleta fromaĝo.
Se vi ne povas trovi seka kostan fromaĝon, vi eble deziras fari vian propran kamparan fromaĝon el nulo. Estas tre facila fari.
Kołacz signifas "radon" en pola kaj weselny estas la adjektiva formo de "geedziĝo". Ĉi tiuj ĥukoj estis tradicie servataj en geedziĝoj kaj aliaj ferioj en la sudo de Pollando, sed malofte hodiaŭ ili vidas.
Estas multaj receptoj. Iuj faras kradan supron super la fromaĝo plenigante, aliaj garnas siajn kun plektas kaj birdaj formoj. Ĉi tiu versio ludas mutaĵon.
Ĉi tiu recepto faros du grandajn tortojn. Mi uzas la panon de mia patrino, kiu mezuras 9 colojn x 4 colojn. Se vi ne havas panon kiel ĉi tio, uzu du (12 colojn) pistojn, kiuj estas 3 coloj profunde.
Jen paŝaj instrukcioj por fari kołacz . Kaj ĉi tie estas pli da polaj kukaĵoj Receptoj, kiujn vi povus provi.
Kion Vi Deziros
- Spongo:
- 3 1/2 kuleroj de feĉo (aktiva seka)
- 1 kulero de sukero
- 1 3/4 tasoj de lakto (varma)
- 1 taso da faruno (ĉio-celo)
- Dough:
- 4 grandaj ovoj (temperaturo de la ĉambro)
- 1 taso de sukero (sorĉistinoj)
- 4 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- 1 cucharadita de salo
- 8 onzas butero (fandita, malvarmigita iomete)
- Pleniga fromaĝo:
- 2 funtoj ricotta (aŭ
- seka kudro aŭ kamparana fromaĝo )
- 4 grandaj ovoj (temperaturo de la ĉambro)
- 2 tasoj de sukero (granulado)
- 1 kulero de sukero (vanilo)
- Laŭvola: 1 pokalo de sekvinberoj (malpeza aŭ malhela, disvastigita en akvo kaj drenita)
- Crumbpremado:
- 4 onzas butero (malvarma)
- 6 kuleroj de sukero
- 2 kuleroj de sukero (vanilo)
- 1 taso da faruno (ĉio-celo)
Kiel fari ĝin
Faru la spongon
- En meza bovlo, miksi feĉo, 1 kulero da sukero, lakto kaj 1 taso da faruno. Flanklasu en varma loko leviĝante ĝis lumo kaj ŝaŭma, ĉirkaŭ 15 minutojn.
Faru la Doughon
- Uzante la paddle-korinklinon en standstikilo aŭ granda bovlo, batis 4 ovojn kun 1 tasoj de sukero de sukero ĝis lumo kaj iomete dikigita, ĉirkaŭ 10 minutojn.
- Aldonu faruno, salo kaj spongo, kaj daŭre bati la paston ĝis bone korpigita. La pasto tro tro malfiksos por pasta hoko, do daŭre uzu la pajlon.
- Iom post iom aldonu fanditan buteron kaj daŭre batis ĝis la pasto estas glata kaj komencas blobi, ĉirkaŭ 10 minutojn. Skrapu mason de flankoj de bovlo, kovrilo kaj leviĝu en la sama bovlo ĝis duoble.
- Grease du 12x3-cola rondaj pakaĵoj. Stirigu la paston (ĝi estos tre frapita) kaj verŝu duonon en ĉiun panon. Kovru kaj lasu leviĝi ĝis maso venos al ene de 1 colo de la supro.
Faru la Crumb Topping
- En malgranda bovlo, miksi kune 4 onzas buteron, 6 kulerojn da sukero, 2 kulerojn da vanila sukero kaj 1 taso da faruno kiel por kukaĵo. Flankenmetis.
Faru la Plenigadon kaj Baku la Keskukon
- En granda bovlo, batis kune la fromaĝon aŭ ricotta, 4 ovojn, 2 tasojn da sukero kaj 1 kuleron da vanila sukero. Stiru en drenitaj sekvinberoj mane, se uzado. Flankenmetis.
- Meti raketon en la mezo de forno kaj varmego al 325 gradoj. Kiam la pasto leviĝis ene de 1 colo de la supro de la pano, verŝu la duonon de la fromaĝo plenigante supre ĉiu pakaĵo de pasto kaj permesi enprofundiĝi, puŝante ĝin, se necese.
- Aspergi duonon de la mutaĵo supre sur ĉiu kukaĵo. Baku proksimume 50 minutojn aŭ ĝis maso estas ora bruna. Lasu malvarmigi la ĉambron de temperaturo antaŭ servado. Store restaĵoj en la fridujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 221 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 68 mg |
| Natrio | 212 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |