Ĉi tiu pola recepto por manĝaĵo plenigita de fungoj - klops nadziewany grzybami - uzas karnan miksaĵon de karno, kiu povas esti farita en pano-formo, karnoĉambroj aŭ patoj. Ĉi tio estas nur alia ekzemplo de la amo de orienta eŭropanoj kaŝi unu manĝaĵon ene de alia manĝaĵo.
Ĉi tio povas esti utilita kun dikigitaj, senpremitaj kukaj sukoj aŭ fungaj saŭcoj super masatoj.
Kion Vi Deziros
- Por la Mushroom Stuffing:
- 1/2 onza sekigitaj fungoj (polaj aŭ porcinoj)
- 1 1/2 tasoj da akvo (bolanta)
- 4 onzas freŝaj fungoj (pikitaj)
- 1 meza cepo (fajne tranĉita)
- 2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj da panoj
- Salo kaj nigra pipro al gusto
- Por la Meatloaf:
- 1 tranĉaĵo blanka pano
- 1/4 al 1/2 taso de lakto
- 3/4 funtaj plankoj
- 1/4 ĝis 1/2-funton klinas grundan porkon
- 1 malgranda cepo (fajne pikita)
- 1 granda ovo (iomete batita)
- Kelkaj dashes salo kaj nigra pipro
Kiel fari ĝin
- Metu fungojn en varmega bovlo kaj verŝu bolantan akvon. Lasu kruele dum 2 horoj. Transloki fungojn kaj likvaĵojn (zorgeme ne turmenti la sedimenton en la fundo de la kuŝanta bovlo) al kaserolo kaj kuiri ĝis mola kaj plejparto de la likvaĵo evaporas. Frapu fajne kaj rezervu.
- En pakaĵo, kuiri freŝajn fungojn kaj median cepon en butero, kovrita, ĉirkaŭ 15 minutojn. Aldonu la sekigitajn fungojn, lasante la kovrilon, kaj daŭre kuiri ĝis ajna likvaĵo evaporas. Forigi el varmego kaj aldoni panojn, salo kaj pipro al gusto. Rezervo.
- En granda bovlo, trempu panon en lakto ĝis mola. Aldoni bovaĵon, porko, cepo, ovo, salo kaj pipro, kaj miksi plene.
- Varma forno al 350 gradoj. Metu pecon da vaksa papero sur la kalkulo. Pat meatloaf miksaĵo en 1-cola-dika rektangulo. Meti malvarmeta fungo plenigante la centron de la rektangulo kaj flugi la alian duonon, stampante la randojn tute.
- Malpeza mantelo de bakado kun kuranta spray. Transmetu zorge la karnon al la kaserolo (aŭ uzu la vazitan paperon por helpi vin enigi ĝin en la kaserolon) kaj baku nekovrita ĉirkaŭ 45 minutojn ĝis 1 horo. Forigi de pano kaj hejti.
- Se vi deziras, defatu la kaserbojn kaj aldonu 2 kulerojn de sako kremega kunpremita kun 2 kuleroj de ĉiuj farunoj. Aldoni 1 1/2 tasojn bolantan akvon kaj biskvitan ĝis glata. Kuiri ĝis dikigita. Aliflanke, servu per fungaj saŭco .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 344 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 236 mg |
| Natrio | 268 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 31 g |