Ĉi tiuj belaj freŝaj melocaj tartletoj facile facilas kaj aspektas kiel io de fantazia kukvendejo. Ĉi tiu persa recepto estas perfekta por servado kun skurĝita kremo, dolĉigita agra kremo aŭ vanila glaciaĵo.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de butero
- 3 grandaj
- persikoj (duonaj, batitaj, ĉiu duono tranĉita en 4 pecojn por 24 tranĉaĵoj entute)
- 1/4 taso sukero
- 1/8 cucharadita de cinamo
- 1/8 cucharadita de zingibro
- 1/8 cucharadita de ĉiu pico
- 1 skatolo preta por uzi kukaĵan ŝelon (2 foliojn)
- 1 ovo (batita)
- 1 cucharadita de akvo
Kiel fari ĝin
- Fandi la buteron en saŭta panjo super meza varmego. Kiam la butero ŝvebas, aldonu la persikojn, sukeron kaj spicojn. Kuiri, turnante la persikojn unufoje, ĝis la sukero fandiĝas kaj komencas karameligi. Forprenu el la varmego, verŝu en kaldronon kaj lasu malvarmeti al ĉambro.
- Senkribu la kukaĵon kaj uzi grandan ringoranĉilon (4 1/2-cola), tranĉu 8 rondojn. Metu ilin sur silicio tegita bakita folio. Brulu ĉiun rondon per la ovo. Iru ĉirkaŭ ĉiu rondo kaj faldi super ĉirkaŭ 1/2-cola de la rando por formi ŝelon, premante per viaj fingroj konsiliĝi al stampo (vidu foton).
- Metu 3 tranĉaĵoj de persiko en la centro de ĉiu tarteta. Ekbruligu iom el la persiko siropo super la persikoj sur ĉiu tartleto. La rando formita ĉirkaŭ ĉiu tenos la likvon elŝalti.
- Kombini la ovon kun la akvo por fari ovon lavi.
- Brulu la randojn de la tartletoj kun ovo lavo kaj aspergu iomete sukero super ĉiu. Baku en preheatigita 375 F-forno dum 15 minutoj, aŭ ĝis la randoj estas oraj brunaj, kaj la kuka pasto estas kuirita. Servu varma aŭ ĉambra temperaturo.