Ĉi tie estas recepto por vi ĉi tie. Ne nur vi ricevas sana helpantaĵon de ĉokolado en la tortejo, sed ĝi ankaŭ havas profundan malhelan ĉokoladon. Nepre manĝu malrapide por ĝui ĉian bonan ĉokoladon.
Kion Vi Deziros
- 1 2/3 tasoj semisweet ĉokoladaj blatoj
- 3/4 taĉa butero
- 1/4 taso unsweetened kaka pulvoro
- 1 cucharadita tuja kafo (aŭ espresso-pulvoro)
- 5 grandaj ovoj
- 1 taso de sukero
- 1 taso malhelaj ĉokoladaj blatoj
- 1/2 taso peza kremo
Kiel fari ĝin
Precalenti la fornon al 350 gradoj F. Tranĉi rondon da pergamina papero por kuŝi en la fundo de 9-cola primaforma panelo. Butero la fundo kaj flankoj de la kano. Metu la pergaman rondon en la fundo de la kano. Manĝo ankaŭ la supro de la pergamino.
Metu la buteron en duoblan kaldronon super similan akvon. Aldonu la ĉokoladajn blatojn al la pano. Iam la butero kaj la blatoj fandiĝas, batis ilin ĝis bone kombinitaj.
Tuj poste whisk en la kakao kaj kafo. Malvarmu la ĉokoladon por almenaŭ 10 minutoj.
Batu la ovoj kaj sukero en granda bovlo ĝis dika, proksimume 6 minutojn kun elektra aŭ stand-mixer. Aldoni malgrandan kvanton de la miksaĵo de ĉokolado al la miksaĵo de ovo. Rapide movu ĝin. Faldi en la resto de la ĉokolado. Stiri en figuro 8 modo. Verŝu la batejon en preta pano.
Bake al vi dum 42 minutoj. Tuko testo devas eliri iomete malseka kiel por ne super bake la torte. Ekbruliĝu en la kaserolo dum bakita rako dum almenaŭ horo. La centro povas fali iomete. Se la centro falas, premu la randojn por esti eĉ kun la mezo de la tortejo. Prenu buterran tranĉilon kaj tranĉu ĉirkaŭ la randoj de la pano por malfiksi la kukon de la flankoj. Forigi la flankojn de la fonto de la printempo. Mendu la kukon for de la fundo de la panelo al servanta telero. Se eble, forigu la pergaman paperon dum ĉi tiu procezo. Malvarmu la torte tute antaŭ aldoni la ganache.
Dum la tortejo estas malvarmiganta, faru la giganton. Meti la malhelajn ĉokoladajn blatojn en meznivela bovlo kaj flanklasi. Varmigu la kremo sur la forno aŭ en la mikroondoj nur ĝis ĝi bublas ĉirkaŭ la randoj. Atentu ne boŭri aŭ forbruligi ĝin. Unufoje la kremo estas vaporiĝanta kaj estas bobeloj ĉirkaŭ la randoj, verŝu ĝin super la malhelaj ĉokoladaj blatoj en la bovlo. Kovru la bovlon per plasto kaj restariĝi dum 15 minutoj. Stiriĝu ĝis la miksaĵo estas glata. Verŝu la glaciaĵon super la torte komenco ĉe la centro. Glata la supro kun spatulo.
Por belega efiko, permesu ĝin trafi la flankon de la tortejo. Refrigere ĝin malkovrita ĝis la glaciaĵo estas aro. Ĉi tio daŭras ĉirkaŭ unu horo. Servu kun freŝa ĵus skurĝita kremo .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 465 |
| Tuta Fat | 32 g |
| Saturita graso | 19 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 142 mg |
| Natrio | 74 mg |
| Karbonhidratoj | 38 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 6 g |