Ĉi tiu porka kuiritaĵo estas farita kun porko kuirita karno aŭ kubrita maldika cerda ŝultro. La kuiritaĵo estas akvumita per ia saĝulo, tomatillo-saŭco kaj verdaj chilepikoj.
La malgrandaj kupoj estas aldonitaj al la kuiritaĵo, sed senpaga uzi belajn nederlandajn terpomojn aŭ rikoltajn ruĝajn terpomojn en la recepto.
Kion Vi Deziros
- 2 al 2 1/2 funtoj de porka karno, aŭ maldika porko, tranĉita en 1 "kuboj
- 1/4 taso da faruno
- 1 cucharadita kumino
- 1/4 cucharadita senpremita pipro
- 1 cucharadita de salo
- 1 cucharadita de saĝa tero
- 3 kuleroj de oleo
- 3 kuleroj de vinagro
- 2 grandaj cepoj, iomete tranĉitaj
- 2 tajpas malgrandajn novajn terpomojn, drenitajn
- 2 aŭ 3 verdaj ĉieloj (kiel Anaheim, aŭ kion vi ŝatas), laŭditaj aŭ 1 povas (4oz)
- 2 tasoj tomatillo-saŭco (salsa verdo)
- 1 povas (15 oz) kokina buljono, reduktita natrio
- 1 cucharadita bruna sukero
Kiel fari ĝin
- Metu faruno, kumino, pipro, salo kaj saĝulo en papero-sako aŭ manĝaĵ-sako. Aldonu la porkajn kubojn al la faruno-miksaĵo kaj trempu tien.
- Varmigu la verdan oleon en granda skileto super meza varmego. Brulu la porkon en la varma oleo en partoj; Forigi kiam brulita kaj apartigita.
- Kun la pano ankoraŭ super la varmo, aldonu la vinagron al la skileto, skrapante supre brunajn pecojn (vinagro reduktos).
- Meti la cepojn, la chilojn, la terpomojn, la saŭcon, la kokan buljonon, la brunan sukeron, la porkon kaj la pecetojn el la skaleto en malrapida kuirejo de 5 kvartaloj. Stir por miksi ingrediencojn.
- Kovri kaj kuiri dum malalta 8 ĝis 12 horoj, aŭ je alta 4 ĝis 6 horoj.
- Se vi deziras, masonu kelkajn el la terpomoj por dikigi la kuiraĵon. Ĉi tiu porko kuraĝa estas fabela kun freŝa bakita maizo.
Pli Kuvaj Receptoj
Hispana Porko Kuiras kun Terpomoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 420 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 111 mg |
| Natrio | 437 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 38 g |