La kombinaĵo de la mustardo, oranĝo kaj timiano vere faras ĉi tiujn ŝafidajn ĉifojn fantazajn. Metu la ĉifonojn sur varma krado ĝis nur kuirita tra (aŭ pli, laŭ la deziro). Permesu ilin ripozi dum kelkaj minutoj antaŭ servado.
Kion Vi Deziros
- 12 Malgrandaj ŝafidoj
- 2/3 taso (160 mL) Dijon-mustardo
- 2 kuleroj (30 mL) pikita
- oranĝa zesto
- 1 kulero (15 mL) freŝaj timaj folioj
- 1 al 2 tavoloj de ajlo, pikita
- 4 kuleroj (20 mL) plenplenaj luma bruna sukero
- 1 cucharadita (5 mL) salo de maro
- 1/2 cucharadita (2,5 mL) nigra pipro
Kiel fari ĝin
1. Trimu tro da graso de ŝafidoj.
2. Miksi oranĝan zeston, ajlon, salo, pipro kaj timiano en paston. Aldoni sinardon kaj brunan sukeron. Miksu kune.
3. Precalenti kradon por alta varmego. Brulu ĉirkaŭ duonon de la miksaĵo al ĉiu flanko de la ĉifonoj kaj loki sur tre varma krado por proksimume 2 minutoj. Turnu kaj penu la alian duonon de la miksaĵo al la ĉifonoj. Daŭrigu kuiri ĝis finita. Ŝafido estas kuirita je 145 gradoj F, sed por pli malofta nivelo de donaco, forprenu ilin de la krado ĉe 135 gradoj F.
4. Kovru kaj permesu la ĉifonojn ripozi dum ĉirkaŭ 5 minutoj antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 299 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 64 mg |
| Natrio | 1.099 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 21 g |