Ĉi tiu facila, sovaĝa plado estas perfekta por okupataj semajnaj semajnoj.
Kion Vi Deziros
- 4 kokoj femuroj
- 1/4 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita nigra pipro, aŭ por gustumi
- 1/2 flava cepo (ĉirkaŭ 1/4 taso)
- 2 trunaj ajloj
- 1 1/2 ruĝaj tintiloj
- 1/2 taso da kokala buljono
- 2 kuleroj de ostraj saŭco
- 1 kulero de mallumo
- soy saŭco aŭ tamari
- 1 kulero de ĉina rizo, seka blanka vino, aŭ seka ŝero
- 1 cucharadita
- bruna sukero
- 2 kuleroj de oleo vegetala aŭ pura oleo de olivo
Kiel fari ĝin
Rinse la kokido femuroj kaj pat seka. Tranĉu en duono. Rubu la salo kaj pipro super la femuroj.
Senŝeligi kaj tranĉi la cepon. Pele kaj tranĉi la ajlon. Tranĉi la ruĝan sonorilon per duono, forprenu la semojn kaj tranĉi en 1-cola kvadratojn.
En malgranda bovlo, kombini la kokan buljonon, la ostran saŭcon , la saksan saŭcon , rizan vinon, sekan blankan vinon aŭ seka ŝafo, kaj brunan sukeron. Flankenmetis.
En freŝa kuracilo, varmigu la olivan oleon super meza varmego.
Aldonu la kokajn femurojn kaj brunajn sur ambaŭ flankoj. Forigi la kokajn femurojn el la pano kaj dreni sur papero tajloj. Ne purigu la panon.
Aldonu la cepo kaj la ajlo en la pato kaj kuiri ĝis la cepo estas moligita (ĉirkaŭ 5 minutojn). Aldonu la ruĝan pipron en la panon. Kuiri brevemente, tiam aldonu la saŭcon.
Alvoku la saŭcon al boŭlo, poste aldonu la kokajn femurojn reen en la paton. Redukti la varmegon, kovri kaj mildigi la kokidon ĝis la sukoj en la plej dika parto de la femuro klare, kiam oni penetras per forko (ĉirkaŭ 15 minutojn). Stiru la kokidon foje kuirante. Servu varme super rizo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1300 |
| Tuta Fat | 73 g |
| Saturita graso | 20 g |
| Senatentigita graso | 30 g |
| Kolesterolo | 418 mg |
| Natrio | 977 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 135 g |