Nutraj Konsiletoj por Tiuj ĉe Plej Alta Risko por Fera Manko
Infanoj kaj plenkreskuloj kun kelia malsano estas en risko por fera manko aŭ fera manko anemio (IDA), precipe severa formo de fero-manko. Fero de manĝaĵo estas sorbita ĉefe en la supraj intestoj, la saman parton de la intestoj difektitaj de gluten.
La manko de fero estas la plej komuna nutra manko en la mondo kaj infanoj, kaj virinoj de infanaĝo havas plej grandan riskon de fero-manko.
Fero-anemio de fero okazas kiam la korpo ne havas sufiĉan feron por fari sanajn ruĝajn globulojn.
Fero estas parto de "hemoglobino", proteino, kiu portas oksigenon en la sango. Oni devas transporti oksigenon al ĉeloj, por energia metabolo, normala homa kresko, reproduktaĵo kaj imuna sistemo-sano.
Infanoj kaj plenkreskuloj, kiuj havas ferajn deficiencojn suferas lacegigon, la riskon de kronikaj infektoj, malforteco, rapide ekbruliĝas, havas tendencon pala kaj malfacile koncentriĝas, kiuj povas konduki al lernado de malkapabloj.
En Usono kaj Eŭropo, tritika faruno estas fortikigita (riĉigita) kun fero por kompensi la perdon de fero kiam tritiko estas rafinita por faruno. Sed tre malmultaj gluten-floroj kaj stangoj estas fortikigitaj per fero.
Absorcio de Fero
Estas du formoj de fero en manĝaĵoj - "heme" fero troviĝas en bestoj kaj fero "ne-hema" troviĝas en plantaj fontoj. Hemera fero estas pli bone sorbita ol ne-hemera fero, kaj la absorción de ambaŭ formoj estas plibonigita per manĝaĵoj alta en vitamino C.
La manĝaĵoj en vitamino C havas verdajn kaj ruĝajn paprikojn, cítricos kaj sukoj, fragojn, frambojn, bluajn arbojn, aromojn, tomatojn, brokolojn, bruskolojn, florbrasikon, brasikon, vintran kukon, folionajn verdojn kaj petroselon, batatojn, mango, akvomelono kaj ananasoj.
Bona Manĝaĵo Fontoj de Fero:
- Karnoj - bovaĵo, porko, ŝafido, hepato, kaj aliaj organaj karnoj
- Poultry - kokido, anaso, meleagro, hepato (precipe malluma karno)
- Fiŝoj - mariskoj, inkluzive de krimoj, mituloj kaj ostroj, sardinoj, anĉovoj
- Folioj verdaj de la brasiko-familio, kiel brokolo, kaleo, ŝnuro-verdoj, kaj kolonoj
- Legumufoj - lima faboj, verdaj pizoj, seka faboj kaj pizoj inkluzive de pinto faboj, nigraj okuloj, kaj enlatigitaj bakitaj beoj
- Pano kaj ruliĝoj de gluten-senĉese fermentitaj fermentaj
Fonto: Universitato de Marilando Kuraca Centro - Sangaj Malsanoj
Fero-Enhavo de Gluten-Senpagaj Grenoj kaj Pseŭdaj Grajnoj:
1 taso de kruda greno
- Amaranto 15 mg
- Teff 14.7 mg
- Sorgo 8.4 mg
- Quinoa 7.7 mg
- GF Oats 7.4 mg
- Millet 6 mg
- Buckwheat 3.7 mg
- Bruna Rizo 2.7
- Blanka Rizo 1.5 mg
Fonto: USDA-ARS Nutrient Data Laboratory
Dietaraj Referencoj-Intake / Rekomendita Dietara Permeso por Fero (RDA)
- Infanoj 7 - 12 monatoj .......... 11 mg
- Infanoj 1 - 3 jarojn .......... 7 mg
- Infanoj 4 - 8 jarojn .......... 10 mg
- Infanoj 9 - 13 jaroj ... 8 mg
- Adoleskantoj 14 - 18 .......... Homoj 11 mg / Inoj 15 mg
- Plenkreskuloj 19 - 50 .......... Homoj 8 mg / Inoj 18 mg
- Plenkreskuloj 51 + .......... Homoj 8 mg / Inoj 8 mg
- Gravedaj virinoj ĉiuj aĝoj .......... 27 mg
- Mentraktantaj virinoj 18 kaj pli juna .......... 10 mg
- Mentraktantaj virinoj 19 kaj pli aĝa 9 mg
Fonto: USDA / IOM Dietary Guidance DRI-Tabloj