Granda Hispana Bacalao Receptoj

Senmezaj vendredo estis la tradicio en katolikaj landoj dum multaj jarcentoj. Dum tiu tempo, la hispanoj observis Lenton, manĝante senkulpajn pladojn, kaj ili disvolvis grandan varion da salo-kodaj fiŝoj aŭ "bacalao" receptoj. Eĉ kvankam hodiaŭ ne lasas fiŝkapti fiŝojn por konservi ĝin, la tradiciaj saltaj "bacalaj teleroj daŭre popularas - ĉar ili tre bone gustumas! Unue, trempu la kodon en akvo por 24 ĝis 48 horoj por eltiri la salon, tiam preparu kun akompanaj saŭcoj - tomato-saŭco aŭ paprika saŭco, legomoj en vino-saŭco.

• 01an de 04

  Hispana Salajto kun Peproj kaj Cepoj-Recepto - Bacalao kun Pimientos kaj Cebollo

  Kiel multaj el la salajĵaj pladoj , tio venas el Eŭskio . La salo-koko estas unua sautéed en ajlo-oleo de olivujo, tiam sufokita en "pisto" saŭco farita el pikitaj cepoj, verdaj paprikoj kaj maturaj tomatoj. Ĝi estas tiel bongusta plado, kaj sufiĉe facile por iu ajn novulo.

• 02 de 04

  Recepto de Fiŝoj de Paprika Hispana - Pescado al Pimenton

  Ĉi tio estas bona recepto por komencaj kuirejoj ĉar ĝi estas simpla. Unue, fritu la freŝan kodan fiŝon, kaj preparu saŭcon faritan el fumaj hispana papriko, vinagro kaj citrono. La papriko en la saŭco faras ĉi tiun tre kolorigan kaj aroman pladon, kaj bonan kurson, precipe por Lent. Servu per klara rizo aŭ hejme-frititaj terpomoj.

• 03 de 04

  Kodaj Fiŝoj kun Tomato-Saŭco-Recepto - Bacalao kun Tomato

  Kvankam manĝita ĉiujare, ĉi tiu plado estas tradicia prepari ĉe Kristnasko kaj dum Leĝo. La saleta kodilo kombinas bone kun la dolĉeco de la rostita pipro kaj tomato-saŭco . Servu per frititaj terpomoj .

• 04 de 04

  Kodita per Pil Pil Sauce Recipe - Bacalao al Pil Pil

  Bacalao al Pil Pil estas tradicia eŭska telero sed estas bone konata tra la tuta Hispanio. Ĝi estas simple farita kun salo-kodilo ( bacalao en la hispana), maldikaj tranĉaĵoj de ajlo kaj oleo de olivo .