Mi ne scias, kiel vi havas la temperaturon, sed knabo, ho knabo, estas malvarme. Nu, malvarma por suda Kalifornio denaska. Sincere, vi verŝajne pensus, ke ĝi estis varma, sed 50-aj jaroj malvarmas min, do ĝi estas malvarma.
Mi supozas, kiel ĉiuj, kiuj estas sur la planedo, kiam ĝi estas malvarma, aŭ mi estas malvarma, mi pensas varmigi bonajn manĝaĵojn. Supoj kaj ŝuoj estas altaj sur tiu listo.
Kiel mi menciis antaŭe, mi havas lastan amon pri pikiloj. Meze de la pasinta jaro mi provis ilin provi por la unua fojo dum recepto provado. Vere diru, tio estas unu el la multaj aferoj, kiujn mi amas pri kuirado kaj evoluado de receptoj, vi provas provi novajn kaj ekscitajn aferojn!
Mi ne estis certa, ĉu mi ŝatis pikilojn, sed baldaŭ mi malkovrus, ke ili estis delikataj kaj mirindaj. Ili estas kiel milda cepo. Estas iomete da truko purigi ilin (detranĉi la verdan tigon kaj tranĉi la blankan parton malsupren de la mezo) por eliri la teron, do certigu, ke vi ne preterpasu tiun paŝon!
Aldonante porkon similis la naturan elekton, kiel mi havis ĝin (yep, foje ĝi estas nur tio simpla). Porka ŝultro estas bela ĉar ĝi havas multan grason. Tiu graso tradukas al gusto. Kiam mi kuŝas ĉi tion, mi forigas iom el ĝi, sed mi ankaŭ aldonas en multaj grandaj grasaj pecoj, nur por gusto - mi ne manĝas ilin.
La tomato-pasto estas aldonita ĉar mi trovis, ke aldonanta iom da acideco al porko kuirita estas bongusta. Ĉi tio estis lertaĵo, kiun mi lernis de la kuirejo de Vefa.
La beleco de ĉi tiu recepto iam bruligas la viandon, vi multe aldonas la ceterajn ingrediencojn kaj lasos ĝin fari. Ĝi simple similas miksi kaj interŝanĝi ĉiujn ĉi bongustecajn gustojn.
Ĉi tiu speco de kuirado estas perfekta por tiuj noktoj, kie vi havis malfacilan tagon aŭ se vi nur ne volas fari tro multe ankoraŭ ankoraŭ havas belan kaj delikatan manĝon.
Do antaŭeniru, varmiĝu, plenigu vian hejmon per delikataj odoroj kaj ĝui bongustan manĝon.
Kion Vi Deziros
- Oleo de olivo
- 3lb porkoj, kriis
- 1 cepo, kudrita
- 2 ajloj, premegataj
- 1 ½ funtoj de porka ŝultro, tranĉitaj en kubojn
- salo
- pipro
- 4 tasoj de kokido
- 1 Kulero de tomato
Kiel fari ĝin
Varmega supo-poto super meza-varmega varmego kun sufiĉa oliva oleo en tavolo.
Fojo varma, aldonu pikitajn pikilojn, cepojn kaj ajlojn. Saute ĝis leeks / cepoj estas molaj, proksimume 5-7 minutojn.
Kiam fiksaĵo aŭ cepo estas farita, aldonu porko kaj bruna sur ĉiuj flankoj.
Post bruligi viandon, aldonu salo, pipro, kokido kaj tomato - miksi bone.
Alvoku ulbon.
Fojo bolante, kovri kaj redukti varmegon por mildigi.
Humiligu dum 45 minutoj, aŭ ĝis viando estas kuirita kaj mola.
- Fojo farita, kulero en bovlo kaj servu.