Tradicia hispana Stews por Warm Up With
La hispanoj manĝas multajn supojn kaj stevojn , precipe en centra Hispanio kaj pli malvarmaj regionoj. Estofados aŭ kokidos , kiel ili estas nomataj en la hispana, varias de regiono al regiono kaj uzas la karnon kaj freŝajn legomojn, kiuj estas en sezono. Do ili eble estu bovaĵo, vualo, kuniklo aŭ kokido.
01an de 07
Estofado de Rez a la Catalana (kataluna bova karno)Estofado de Rez a la Catalana - Kataluna Bovaĵa Kruco (c) 2006 Lisa Montaro Licencita al Pri.Com. Ĉi tiu recepto por kataluna bovaĵo aŭ "Estofado de Rez a la Kataluna" estas facila kaj havas solan guston pro sorpresa ingredienco - ĉokolado! Dum la kuiraĵoj similas, preparu poton da blanka rizo por akompani ĝin.
02 de 07
Estofado de Poluso (hispana kokido)Estofado de Poluso - Hispana Kokido Stew. Glata Montaro Provu ĉi tiun gustan kokidan kokidon, tipan de kuirejoj manĝitaj en la regiono de Kastilio, kie la vintroj estas malvarmaj kaj manĝaĵoj varmegas vin de interne. Servita kun hejm-frititaj terpomoj kaj varma, kruda franca pano kaj simpla verda salato por kompleta, delikata manĝo.
03an de 07
Carne de Vaca kun Tomato (Kukaĵo de Tomato de Bovaĵo)Malsamaj manoj de bovaĵo kuirita en tomatoj, cepo, ajlo kaj ruĝaj paprikoj. Kvankam vi povus pensi pri tio kiel vintra bovaĵo de tomato, ĝi estas bonega plado por iu ajn jaro. Faru ĝin tage antaŭen kaj la tomato-saŭco mildos kaj efektive gustos pli bonan!
04 de 07
Pollo a la Riojana (Rioja-Stilo-Kokido)Pollo a la Riojana - Rioja-Stilo-Kokido (c) 2007 Lisa Montaro Licencita al Pri.Com. Ĉi tiu recepto de kokido venas de la regiono de Riojo, en la nordo de Hispanio, de tie la nomo "Pollo al la Riojana". Ĉi tiu kuiritaĵo enhavas kokidon kaj chorizo kun saŭtaj paprikoj kaj ajloj. Ĝi estas bela ĉefa kurso por vintro, sed estas sufiĉe luma por iu ajn tempo de la jaro.
05 de 07
Caldereta de Ŝafido (Ŝafido Kaseroleto)Caldereta de Cordero - Ŝafido Casserole (c) 2006 Lisa Montaro Licencita al Pri.Com. Kvankam oficiale vokis kaserolo, ĉi tiu plado memorigas al ni pli da riĉa dika ŝafido kun multaj ajloj. Preparu ĝin en malvarma vetero kaj servu ĝin per kelkaj hejme-frititaj terpomoj. Estas certe varmigi vin!
06 de 07
Estofado de Rabbo (Rabbit Stew)Estofado de Raboj - Rabbit Stew with Tomato Saau (c) 2006 Lisa Montaro Licencita al Pri.Com. Kuniklo frapita en riĉa tomato-saŭco kun blanka vino estas simple delikata. Servita en bovlo kun hejm-frititaj terpomoj, certe certe iĝos unu el viaj plej ŝatataj.
07 de 07
Estofado kun Setas (Kuiri kun Fungoj)Kastilio-Leono estas la regiono, kie ĉi tiu belega veka kuiristo estigas. La hispanoj kolektas fungojn kaj preparas tradiciajn pladojn kun ili, kiel ĉi tiu kuiraĵo, kiuj estas tre tipaj teleroj por vidi sur la hispana tablo. Substara bovaĵo por vualo , se ne disponebla en via areo.