Kiel Elekti Fromaĝon kaj Aĉeti la Ĝustan Kvanton
Se vi scias, kian tipon de fromaĝo aĉetu kaj kiom vi bezonas, kunmeti platon de fromaĝo por partio estas simpla kaj amuza tasko. Antaŭ ol vi kondukas al la fromaĝo, legu por trovi la respondojn al multaj el la demandoj, kiujn vi povas havi pri aĉetado de fromaĝo por plado.
01an de 04
Kiel Multaj Malsamaj Tipoj de Fromaĝo Devus Mi Aĉetas?
Plataĵo de fromaĝoj. © Image 2014 Jennifer Meier Servado de 3-6 tipoj de fromaĝo certigas interesan selektadon, kiu ne superfortigos viajn gastojn.
Aŭ, se vi volas konservi aferojn simplajn kaj fari impresan vidan efikon, konsideru servi tre grandan pecon de nur unu tipo de fromaĝo. Vi povas servi grandan kojnon de fromaĝo (kiel Parmigiano-Reggiano aŭ Angla Cheddar) aŭ eĉ duonon aŭ tutan oston de fromaĝo (kiel Drunken Goat aŭ Brillat Savarin ) Kiam vi servas nur unu tipon de fromaĝo, certigu, ke ĝi estas plena -flavita kaj perfekte matura - bona fromaĝa butiko helpos vin elekti ion mirindan.
02 de 04
Kiom da Fromaĝo Devus Mi Aĉetas?
Plata fromaĝo. © Image 2014 Jennifer Meier Kiel ĝenerala gvidlinio kiam vi servas plurajn malsamajn tipojn de fromaĝo, supozas, ke ĉiu gasto manĝos inter 1 - 2 onzas de ĉiu fromaĝo, kiu estas servata.
Pli specife, se vi servas aliajn tipojn de manĝaĵo (kiel bufeto aŭ potluko) aŭ la fromaĝo estas servata kiel deserto ĉe la fino de manĝo, vi povas supozi inter 1 - 1 1/2 onzas de ĉiu fromaĝo por persono. Se vi servas fromaĝan platon kiel la ĉefa horto, vi eble bezonos almenaŭ 2 onzas de ea hizo per persono.
Ekzemple: 1 funto havas 16 onzas, do por festo de 10 homoj, kie la fromaĝa plato estas la ĉefa horso-oeuvre, vi devus konsideri aĉeti 1,25 funtojn (20 onzas) de ĉiu tipo de fromaĝo.
Konsiletaj Konsiletoj Konservataj
- Konsideru aĉeti pli malgrandajn kvantojn de pli multekostaj, metiistaj fromaĝoj kaj aĉetante pli grandajn kvantojn de malmultekostaj fromaĝoj (serĉu malpli multekosta Brie, Cheddar, Gouda aŭ Monterey Jack.)
- Servu multe da pano kaj raketoj kaj aliaj garnizoj, tial gastoj havas aliajn aferojn por plenigi kaj vi povas foriri kun servado malpli fromaĝo.
03 de 04
Kio Tipoj de Fromaĝo Devus Mi Aĉetas?
Plataĵo de fromaĝoj. © Image 2014 Jennifer Meier Kiam vi aĉetas fromaĝon por froma plato, pensu pri iu ajna fromaĝo. Teksturo kaj gusto estas la du grandaj aferoj por konsideri.
Ekzemple, servado de tri malmolaj fromaĝoj estas malpli interesa ol servi unu malmola fromaĝo ( pecorino ), duon-molajn fromaĝojn (Quadrello di Bufala) kaj unu vere mola fromaĝo (Camembert).
Simile servi tri tipojn de fromaĝoj, kiuj havas tre malsamajn gustojn (kiel bluan fromaĝon, trioran kreman fromaĝon kaj maljunan fromaĝon) multe pli interesas ol servi tri tipojn de fromaĝoj, kiuj tre ŝatas. Unu facila maniero por eviti aĉeti fromaĝon, kiu gustumas tro simila, estas elekti fromaĝojn, kiuj estas faritaj de malsama tipo de lakto. Servu almenaŭ unu kapron lakta fromaĝo , unu lakton de ŝafo kaj unu bovina lakta fromaĝo.
04 de 04
Ĉu Mi Deziras La Fromaĝon Havi Temo?
Hispana Kukina Pestaĵo kaj Fromaĝo. © Image 2014 Jennifer Meier Kiel vi elektas fromaĝojn, kiuj havas malsamajn tekstojn kaj gustojn, konsideras havi temon por la fromaĝa plato, kiu ligas ĉion kune. Ĉi tio ne estas necesa sed povas esti amuza. Iuj temoj por konsideri: