En ĉi tiu facila bakita kokido recepto, ambaŭ citrono kaj lemongrasso estas uzataj por krei delikatan ajlon infuzitan citronan kokon kiu laŭvorte fandiĝas en via buŝo. Kvaraj kokaj pecoj (kruro kaj femuro) estas perfekte uzi kaj fari belajn individuajn porciojn por servi gastojn. Fakte, ĉi tio fariĝis unu el miaj normoj 'kompanio venas' teleroj ĉar ĝi estas tiel facile fari, tamen belega por servi. Kaj ĉar ĝi estas milda en gusto, ĉiuj amas ĝin, eĉ elegantaj manĝantoj kiel miaj paŝ-infanoj (ili ĉiam volas sekundojn!). Provu ĝin!
Kion Vi Deziros
- 2 al 4 pecoj da kokido (kruroj kaj femuroj, aŭ 6 ĝis 8 tamburoj kun haŭto)
- iomete da salo
- Garni: tranĉaĵoj de citrono kaj freŝa koriandro (laŭvola)
- Por Citrono Marinado:
- 3 kuleroj
- lemongrass (povas esti aĉetita frostita ĉe aziaj tendencas) Aŭ 1 1/2 tigoj freŝa lemongrasso, preta)
- 1 citrono (elpremita por suko)
- 6 kuleroj de fiŝa saŭco (disponeblaj de botelo en aziaj / ĉinaj manĝaĵoj)
- 5 al 6 ajloj (pikita)
- 1 al 2 ruĝa chili (freŝa, pikita, aŭ 1/3 ĝis 1/2 kulero de sekigita disbatita chilo, aldoni pli aŭ malpli al gusto)
- 1/3 taso likva mielo
- 1 taso de kokoso de lakto Aŭ lakto evaporada
Kiel fari ĝin
Por instrukcioj pri kiel prepari freŝan lemongrasson, vidu: Ĉio pri Kuirado kun Lemongrass .
- Stirigi ĉiujn ingrediencojn 'Lemon Marinade' kune en bovlo. Stiru bone por solvi la mielon en la kokosan lakton. Flankenmetis.
- Nepre forigu la grason el la kokaj pecoj (plejparto de ĉi tio ekscios kaj ne manĝos ĉie, sed kio restos helpos gustumi la kokidon kaj konservi ĝin humida). Disĵetu la kokajn pecojn en platforma bakanta plado.
- Pour 3/4 el la citrono marinado super la kokaj pecoj. Turnu la kokajn pecojn en la saŭco plurajn fojojn, certigante ke ili bone saturas. Rezervi restantan saŭcon por poste.
- Lasu la pecojn turni haŭton-flankon en la saŭco kaj permesu mariniĝi en la fridujo dum almenaŭ 30 minutoj aŭ ĝis 24 horoj antaŭ tempo.
- Precalenti la fornon ĝis 350 F. Turnu la kokidajn pecojn al la haŭta flanko kaj aspergu ĉiun kun iom da salo. Aldonu 3 al 4 kulerojn da akvo al la fundo de la plado ĉirkaŭ la kokido, certigante, ke ĝi ne sekiĝos.
- Bake malkovrita sur la meza raketo de via forno dum unu horo. Duonvoje tra bakado, trinku kokidojn kun la cetera marinado. Kokido estas farita per ĝi igas belegan oranbrunon.
- Servu per rizo aŭ terpomoj. Mia edzo kaj mi ŝatas kuleri iujn el la lemoniaj sukoj de la paniko super la kokido kiel ni manĝas. Ankaŭ bonega servita kun Kokoso Saffron Rice . Garnu kun citronaj tranĉaĵoj kaj aspergado de freŝa koriandro, kaj ENJOY!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 536 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 123 mg |
| Natrio | 2.369 mg |
| Karbonhidratoj | 44 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 41 g |