Se vi serĉas doni vian someron grimpi ŝanĝon de ritmo de la normaj amerikaj bovaj hamburgeroj, provu spikadi iomete kun mezorientaj gustoj kaj planka ŝafido. Nur konservu kelkajn aferojn kiam vi planas vian festenon.
Kontraste kun bovaĵo, ŝafido ne enhavas tiom da dika marbling do plej bone teni ĝin en la malofta aŭ meza malofta flanko tiel ke ĝi restos húmeda. Kaj kontraste kun la purisma teorio de ne antaŭdormaj hamburgeroj antaŭ kuirejo, ŝafido profitos de iuj sukaj cepoj kaj la aromata kombinaĵo de spicoj kiel kumino, koriandro kaj ŝnuro de cinamo.
Preterpasu la tranĉaĵon de usa fromaĝo kaj, anstataŭe, disvastigu la buklon kun kulero aŭ tiel malvarmeta kaj supre kun tangia feta fromaĝo. Ĉi tiuj hamburgeroj certe estos gusto trakti!
Kion Vi Deziros
- 1 lb. planka ŝafido
- 1 malgranda cepo (senŝeligita kaj tre malgranda kudrita aŭ kradrita)
- 1 ŝnura ajlo (pelas kaj tre fajne pikita aŭ kradrita)
- 2 kuleroj de freŝa petroselo (pikita)
- 1 kulero de kulero de tero
- 1/2 kulero de kulero
- 1/4 cucharadita de planko cinamo, aŭ pli al gusto
- Salo al gusto
- Pipro por gusto
- 1/4 taso
- 1/4 taso kruĉita feta fromaĝo
- Garni: bebo spinaco (aŭ aliaj verdoj) por supro
- 4 semoj (aŭ aliaj preferataj listoj, tranĉitaj en duono)
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, aldonu la grundan ŝafidon, pikitan cepo, pikita ajlo, pikita pejlo, grunda kameno, tera koriandro, tera cinamo, salo kaj pipro. Miksi kune ĝis plene kombinita kaj formi kvar individuajn patojn.
- Varmigu vian kradon aŭ kradon se kuiras interne. Metu la hamburgerojn sur la kradon kaj kuiri dum 4 minutoj, flugi kaj kuiri por pliaj 4 minutoj. Tio donos al vi mezan maloftajn hamburgerojn kaj internan temperaturon de ĉirkaŭ 160 gradoj Fahrenheit. Kuiri por pliaj minutoj aŭ du se vi ŝatus viajn hamburgerojn pli bone faritaj.
- Tostu aŭ krado la bukojn ĝis malpeze ora bruna (nedeviga) kaj disvastiĝi ĉirkaŭ kulero de labneh sur la malsupra duono de ĉiu buklo. Metu kuiritan hamburgeron super la laborno, supro kun la laktuko aŭ verdaĵo de via elekto kaj aspergi la fetaĵan fromaĝon super ĝi. Supro kun la cetera duono de la bulo kaj servi varme.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 483 |
| Tuta Fat | 24 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 115 mg |
| Natrio | 257 mg |
| Karbonhidratoj | 34 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 33 g |