Falafel estas fabela protekta kompleta kurso, kiu estas populara inter vegoj. Tamen, krom se vi posedas profundan ekvilibron, ĝi povas esti iom malfacile fari hejme. Kaj, eĉ se vi posedas profundan ekvilibron, al multaj, farante falafelon ĉi tiu vojo eble iom timas.
Enmetu fornon bakita falafel. Ĝi fanfaronas la tutan delikatan guston de tradicia falafelo kun multe malpli graso!
Kion Vi Deziros
- 3 trunaj ajloj
- 1 malgranda ruĝa cepo, senŝeligita kaj duone
- 2 tasoj kuiritajn kikidojn, ĉu enlatigitaj aŭ kuiritaj el seka, drenita kaj malplenigita
- 1/2 kulero de kulero
- 1 kulero de kulero de tero
- 1 cucharadita de salo
- 1 cucharadita de polvo de cocción
- 1 kaliko da faruno (ankaŭ konata kiel garbanzo fauna faruno aŭ besan)
- 4 kuleroj da pikita freŝa petroselo
- 4 kuleroj da freŝaj folioj de cilantro
- 1 1/2 kuleroj de kulera oleo (rekomendas olivon)
- 1/4 cucharadita de nigra pipro
Kiel fari ĝin
Precalenti vian fornon al 400 gradoj Fahrenheit. Fojo la forno precalentiĝis, aranĝu la 3-ajajn ajlojn kaj ruĝan cepon sur malgrandan bakan pladon kaj rostiĝi dum ĉirkaŭ 27 minutoj, ĝis la forko. Forigu el la forno, sed ne forŝovu la fornon. Permesu al la ajlo kaj ruĝa cepo malvarmigi dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
Metu la rostitan ajlon kaj ruĝan cepon en la kukon de manĝaĵa procesoro kune kun la kuiritaj kaŝtoj, tera koriandro, tera kumino kaj salo.
Pura la kokidoj ĝis glataj, ĉesante ĉiun 30 sekundojn por skrapi la bovlon de la manĝaĵa procesoro, aŭ kiel necese. La miksaĵo devas esti la konsisto de dika hummo post miksaĵo.
Transloku la kokan puraon al granda bovlo. Aldonu la bakanta pulvoro kaj koku farunon kaj faldu en milde por kombini kaj distribui laŭlonge de la ciksa miksaĵo. Faldi en la pikita petroselo kaj cilantro. Uzante tre purajn kaj sekajn manojn, funkciu la miksaĵon en paston, aldonante pli da kikido da faruno laŭ necese. Dividu la paston en kolonojn de 2 coloj kaj tiam premu milde por formi en platigitaj pukoj, ĉirkaŭ 1 1/2 colojn larĝe.
Ordigi la nebakitan falafelon sur pergaman paperon kovritan kukan folion kaj malpeze bruligi la suprojn de la falafel-patties kun 1/2 el la kvanto da kuirila petrolo. Transfluu kaj penu la alian flankon de la falafelo kun la cetera oleo - vi eble ne bezonos uzi ĉiujn oleojn petitajn. Aspergi unu flankon de la falafelaj patties kun grunda nigra pipro.
Baku en la precalentigita forno dum 15 minutoj, tiam flipu la falafelon kaj baku aldonan 15 ĝis 18 minutojn aŭ ĝis ora bruna, bonodora kaj bakita.
Ĝuu plenigita en pitaĵon, sur supro de salato, aŭ kiel rapidan kaj trankvilman tagmanĝon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 471 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 670 mg |
| Karbonhidratoj | 73 g |
| Fitara Dieto | 12 g |
| Proteino | 19 g |