Vino kaj biero estas la plej komunaj trinkaĵoj, kiuj kunigas fromaĝon. Sed kio pri fromaĝo kaj kokteloj?
Kvankam ĝi estas iomete neododoxa, ne ekzistas kialo, ke fromaĝo kaj kokteloj ne povas esti kune kune. Kiam vi kunigas fromaĝon kaj koktelojn, gravas konsideri kaj la likvoro kaj la gustoj aldonitaj al ĝi.
Por kelkaj fromaĝoj kaj koktalaj sugestoj, ni parolis kun Mixologist Jason Ferris kaj Fromager Dan Utano ĉe Bar Artisanal (nun fermita) en Novjorko.
01 de 05
Mozzarella kaj Burrata
THEPALMER / E + / Getty Bildoj Mozzarella kaj Burrata estas mildaj, kremaj italaj fromaĝoj plej ofte servataj kun tomatoj kaj albahacaĵoj. Do kial ne transpasi ĉi tiujn gustojn en vian koktelon? Miktologo Jason Ferris sugestas fari koktelon kiu imitas kapralan saladon. Provu pipro senkulpigitan vodkonon kun basilujo kaj elpremita kun tomato-suko.
Bloody Mary- kokteloj ankaŭ parolas bone kun ĉi tiuj fromaĝoj.
02 de 05
Valencay Kaprino Fromaĝo
Pariĝanta gino kun kapra fromaĝo. Mario Gutiérrez / Getty Images Tavola kapra vizaĝa kuko ofte havas tangajn, lemajn gustojn kaj iujn herbejajn kaj herbáceajn gustojn. "La parfumita, herba kvalito de gin kongruas kun la herbaceousness de kapra fromaĝo", diras Mixologist Jason Ferris.
Fromager Donas Utano ofte parigas freŝajn kaprofan fromaĝon kun frukto kaj rekomendas aldoni fruktan eron al la goketaĵo. Dum la someraj monatoj, Artisanal paroj Valencay kaj alia freŝa kapra fromaĝo, Coupole (farita fare de Vermont Butter & Cheese), kun gin-koktelo miksita kun blackberry pure, freŝa timiano kaj citrono kaj kun brilanta vino.
Aliaj kokteloj por provi kun kapra fromaĝo inkluzivas la Nigra Martini , Usona Collins , kaj Ruĝa, Blanka kaj Sapphire .
03 de 05
Brillat Savarin
Ron-kokteloj parolas bone kun Brillat Savarin-fromaĝo. Gustavo Ramierz / Getty Images Brillat-Savarin estas triobla krema fromaĝo kun gustoj de buŝita butero kaj kremo. Por kontrasti ĉi tiun riĉecon, Fromager Dan Utano sugestas iomete trenan frukton, kiel ekzemple ĉerizoj. La saleta gusto de triobla krema fromaĝo ankaŭ pafas bone per milda, iomete dolĉa likvoro kiel ron. En Artisanal, Brillat Savarin estas simila al koktelo de malpezaj kaj malhelaj rumoj, ruĝa ĉerizo, vanilo, simpla siropo kaj klubodaĵo.
Aliaj kokteloj provi trioblan kreman fromaĝon inkluzivas Zombie
Kaj Usona Sonĝo .
04 de 05
Cheddar
Skotaj paroj bone kun cheddar. Emilija Manevska / Getty Images Aĝa fromaĝo kiel cheddar ofte prenas terrajn kaj eĉ iomete fumajn kvalitojn. La gustoj de Skotlando estas perfekta matĉo. Artisanal servas Montgomery Cheddar kun skota koktelo farita per dolĉa vermo kaj simpla siropo infuzita kun fumata Lapsang Souchong teo.
Artisanal ankaŭ rekomendas pariĝi maljunan gouda kun Scotch. Ĉi tio estas ĉar la dolĉeco de gouda povas esti bela kontrasto kun la fumaj trajtoj de Skotlando. La Rob Roy- koktelo ankaŭ parolas bone.
05 de 05
Azeitao
Margaritas iru bone kun Azeitao. Danita Delimont / Getty Images Azeitao estas hispana fromaĝo farita per lakta lakto. Kiam Azeitao estas farita, la varoj dikiĝas per natura kroĉaĵo de la kartona kardo. La kardo donas nutran kaj iomete maldolĉan guston al ĉi tiu tera, forta-gustigita fromaĝo. La fortaj, funky gustoj trovitaj en Azeito kaj en kelkaj lavitaj ŝeloj, kiel Langre povas malfacile egali kun trinkaĵoj. Artisanal elektas kontrasti Azeitao kun kio Mixologist Jason Ferris vokas "aŭdacan kaj acidan" guston. La acideco venas de la alkoholo, tekilo, kaj la miksaĵo, rubobero. Artisanalaj radrondoj estas rutaba margarita kun sukero, kiu helpas al glataj ekstere ĉiujn fortajn gustojn en ĉi tiu nekutima kuniĝo.
Azeito ankaŭ parigas bone kun la Paloma- koktelo.