Estas probable centoj da receptoj por Garam Masala, la tradicia ekspluatado de Barato. Ĉi tiu estas unu el la pli simplaj receptoj kaj estas bonega por aldoni indian inspiritan guston al io ajn, kion vi volas kuiri. Por pliaj informoj legi pri Garam Masala
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj (30 mL) kartamomaj semoj
- 2 kuleroj (30 mL) kumina semoj
- 2 kuleroj de kulero (30 mL)
- 2 kuleroj (30 mL) nigraj paprikornoj
- 1 bastono cinamo (ĉirkaŭ tri coloj longa)
- 1 cucharadita (5 mL) tutaj kantoj
- 1 cucharadita (5 mL) sekigita nukso
- 1 cucharadita (5 mL) turmeric
Kiel fari ĝin
Rompi la cinamo bastonon en malgrandajn pecojn. Kombini kun kartomomaj semoj, kumino, koriandro, piproĉenoj kaj tutaj trunkoj en seka kruĉa pano super meza alta varmo. Konservante la aromajxojn movante, tosti ĝis vi povas odori sian aromon kaj la semoj komencu bruni. Forigi el varmego kaj verŝi en manĝaĵon aŭ spionan muelilo kaj mueli en fajna pulvoro. Aldonu nukso kaj kurkumo.
Stoku en malhela ujo.
Tenu en malhela kaj malvarmeta loko.