Ĉi tio estas tre de unu el la plej graciaj manieroj prepari filetmignon. Dum vi povas uzi kuminalan pulvon por la recepto, tosti la kuminajn semojn aldonas profunde delikatan tuŝon al la fina produkto. Servu ĉi tiujn kukaĵojn kun krutaĵoj aŭ sauteaj legomoj kaj rizo aŭ kinoa pilafo.
Kion Vi Deziros
- 2 filet mignon, 1 1/2 ĝis 1 3/4 coloj dika
- 1 kulero / 15 ml olivoleo
- 1 kulero / 15 mL-kumina semoj (aŭ 1 1/2 teaspoons / 7.25 ml cumin-pulvoro)
- 2 kuleroj / 10 mL nigraj kolumnoj
- 1 cucharadita / 5 mLaj salo-skatoloj
- 1/4 cucharadita / 1.25 ml de ajlo de polvo
Kiel fari ĝin
Metu kininajn semojn kaj paprikornon en malgrandan skileton super meza varmego. Tostu spicojn dum 1-2 minutoj, senĉese movante spicojn por ke ili ne brulvundu. Iam ili fariĝas belaj kaj bonodoraj, forprenu la panon el varmego kaj metu tostitajn spicojn en spionan muelilon aŭ pistujon. Muelu spicojn, sed certigu, ke ili havas iom da teksturo. Ne muelu en belan polvon. Metu spicojn en bovlon, aldonu olivan oleon, maronranon kaj ajlan potencon.
Stir por korpigi.
Precalenti kradon por alta varmego. Rubi ambaŭflanke de bistejo kun kumina miksaĵo. Krado de kukoj por 5 minutoj laŭflanke, depende de dikeco kaj dezirata donaco . Iam kukoj kuŝas al via plaĉo, forigu de krado kaj lasu kukaĵojn ripozi dum kelkaj minutoj. Servu kun viaj plej ŝatataj flankoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 322 |
| Tuta Fat | 23 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 88 mg |
| Natrio | 1.218 mg |
| Karbonhidratoj | 3 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 25 g |