Nur unu el la multaj bongustaj kababoj, kiuj estas la ĉefa stango de Awadhi-kuirejo de Lucknow en Norda Hindia Uttar-Pradeŝo. Provu ĉi tiun melt-en-via-buŝo kabab kun Mint-Coriander chutney.
Kion Vi Deziros
- 35.274 oz. (1 kg) ŝafido tre fajne pikita
- 1 tbsp de zingibro
- 2 tbsps ajlo bati
- 2 tbsps butero
- 4 tbsps krudaj pakaĵoj
- 1/2 kuseneto ruĝa chili-pulvoro
- 1/4 kusenaj maza pulvoro
- 4 tbsps bengala gramo da faruno, iomete rostita
- Salo al gusto
- 3 tbsps oleo / ghee por friti la kababs
Kiel fari ĝin
- Aldonu ĉiujn ingrediencojn (escepte de la ghee) al la ŝafido kaj miksi bone.
- Refrigeras la tutan miksaĵon dum 1 horo.
- Forigi la miksaĵon de la fridujo kaj formi en patties.
- Varmigu la gee sur peza fundo (per meza flamo) kaj friti la kababojn ĝis oraj sur ambaŭ flankoj.
- Malvarmu sur papero bukloj. Servu kun mint-koriandrokutney.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 287 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 83 mg |
| Natrio | 210 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 21 g |