Piedo de Piedo estas klasika deserto, aŭ teo-tempon. Sed aldonu freŝajn nigrajn berojn, por freŝa turno, kaj vi havas gajnanton! Gataj nigraĵoj ozantaj purpurajn sukon kun dolĉaj, fandantaj pomoj kaj sukero - bongusta.
Ĉi tiu Blackberry kaj Apple-kuka recepto estas rapida, facila kaj certigas perfektan rezulton ĉiufoje. Uzu "kuiradajn pomojn", aŭ Bramley Apples , por la plej bona plenigo. "Manĝante pomoj" ne mildigas la saman manieron, kaj estas tro dolĉaj. Se vi ne havas "kuĉajn pomojn" mane, elektu akran pomon kiel Granny Smith.
Kion Vi Deziros
- Por la Kukvendejo:
- 7 onzas / 200 gramojn de ĉiuj-farunaj faruno
- 1 piksa salo
- 4 onzas / 110 gramoj de butero (kubaj aŭ egala miksaĵo de butero kaj lardo)
- 2 al 3 kuleroj de akvo (malvarma)
- Por la Plenigo:
- 1 funtaj pomoj (kuiradaj varioj; pelas, koritaj kaj kvartaloj)
- 2 kuleroj de suko de citrono
- 4 al 6 kuleroj de akvo (malvarma)
- 5 onzas / 40 gramoj nigraj (freŝa, lavita kaj purigita)
- 1/2 taso sukero
- 1 onza / 25 gramoj de butero
- 1 kuleroj de lakto (kiel bezonas glaciar)
Kiel fari ĝin
- Metu la faruno, butero kaj salo en grandan pura bovlo.
- Rubu la buteron en la farunon per viaj fingroj ĝis la miksaĵo similas al puraj manĝaĵoj, laborante kiel eble plej rapide por eviti ke la pasto fariĝu tro varma.
- Aldonu la akvon al la miksaĵo kaj, uzante malvarman tranĉilon, ekskuu ĝis la pasto kuniĝas, aldonu pli malvarman akvon, kuleron en sia tempo, se la miksaĵo estas tro seka.
- Envolvu la paston en plasto kaj malplenigi dum minimumo de 15 minutoj kaj maksimume 30 minutojn.
- La pasto ankaŭ povas esti farita en manĝaĵa procesilo miksante la farunon, buteron kaj salo en la bovlo de la procesoro sur premas-opcio. Kiam la miksaĵo similas panojn, aldonu la akvon malrapide tra la funelo ĝis la maso kuniĝas en pilko. Kovru en plasto envolvaĵo kaj malvarmeto kiel supre. Varmigi la fornon al 425F / 220C / gaso 7.
- Dume, mordu la pomojn per la citrono kaj akvon en granda pano, ĝis milda. Aldonu la sukeron kaj nigrajn berojn al la kuiritaj pomoj. Forigu el la varmego kaj aldonu la buteron. Lasu malvarmigi.
- Ĵetu duonon de la kukvendejo kaj metu pladon de 7-in / 13 cm. Metu la malvarmetan, kuiritan pomon kaj moronan miksaĵon en la kukaĵan kazon.
- Ruligu la restantan kukaĵon por fari kovrilon por la kukaĵo. Malplenigu la randojn de la kukaĵo en la telero kun iom malvarma akvo, kovri per la kovrilo, kaj premu firme la randojn. Crimpigu la randojn por iu dekoracio.
- Brulu la supron de la kukaĵo per lakto kaj baku sur la supro de varma forno dum 20 - 25 minutoj.
- Servu varma aŭ malvarma, kun kremo, kunglotita kremo , glaciaĵo aŭ kardarda saŭco.