Brita poma kukaĵo estas la klasika deserto aŭ tea tempo. La kukaĵo estas la malmola bakado kaj preskaŭ ĉiu lando havas sian propran stilon. Ĉi tiu estas tradicia brita, kaj ankaŭ irlanda, unu. Cinamo estas laŭvola, kaj ne tradicia, gusto en Britio. Kvankam ĝi troveblas ĉi tie pli ofte nun kiel la gusto kroĉiĝis de Usono.
La perfektaj pomoj por ĉi tiu kukaĵo estas Bramleys. Ili havas belan ekvilibron de dolĉa al acida kaj provizas belan tenerecon, kiam ili estas kuiritaj, kio faras ilin la plej bona. Se vi ne havas Bramleys, tiam bonvolu uzi bonan kuiran pomon . Kaj, se vere fiksita, bona deserta appleo ankaŭ funkcios, kvankam la pomoj ne estos tiel mola kiam kuiris.
Kion Vi Deziros
- Por la Kukvendejo:
- 1 2/3 tasoj / 200 g-faruno
- Iomete da salo
- 4oz./110g. buĉita butero (aŭ egala miksaĵo de butero kaj lardo)
- 2 al 3 tbsp. malvarma akvo
- Por la Plenigo:
- 1 1/2 lb./700 g kurantaj pomoj (senŝeligitaj, koritaj kaj kvartaloj)
- 2 tbsp. citrono suko
- 4 oz./110 g. sukero
- 4 ĝis 6 tbsp. malvarma akvo
- Laŭvola: 1 korpon. grundo cinamo
- 1 oz./25 g. butero
- 1/4 taso de lakto (pli aŭ malpli, al glacio)
Kiel fari ĝin
Por la Kukvendejo:
- Metu la farunon, buteron kaj salo en grandan, pura bovlo.
- Rubu la buteron en la farunon per viaj fingroj ĝis la miksaĵo similas bonajn panojn, funkcias kiel eble plej rapide por malhelpi la paston fariĝi varma.
- Aldonu la akvon al la miksaĵo kaj uzu malvarman tranĉilon dum la maso kuniĝas, aldonu pli malvarman akvon kun kulero en la tempo, se la miksaĵo estas tro seka.
- Envolvu la paston en la klingo kaj enfrikiĝi dum minimumo de 15 minutoj, ĝis 30 minutoj. Varmigi la fornon al 425F / 220C / gaso 7.
Por la Plenigo:
- Dume, mordu la pomojn per la citrono kaj akvon en granda pano ĝis mola. Aldoni la sukeron kaj cinamo al la kuiritaj pomoj. Forigi el la varmego kaj aldoni la buteron kaj lasu malvarmigi.
- Ĵetu duonon de la kukvendejo kaj metu kukan pladon de 7 "(13cm). Metu la malvarmetan kaj kuiritan poman miksaĵon en la kukaĵan kazon.
- Ruligu la restantan kukaĵon por fari kovrilon por la kukaĵo. Malplenigu la randojn de la kukaĵo en la telero kun iom malvarma akvo, kovru per la kovrilo, premu la randojn firme kaj kune por ornami.
- Brulu la supron de la kukaĵo per lakto kaj baku en la mezo de varma forno dum 20 - 25 minutoj.
- Servu varma aŭ malvarma kun kremo, glaciaĵo aŭ kardarda saŭco.
Noto:
La pasto ankaŭ povas esti farita en manĝaĵa procesilo miksante la farunon, buteron kaj salo en la bovlo de la procesoro sur premas-opcio. Kiam la miksaĵo similas panojn, aldonu la akvon malrapide tra la funelo ĝis la maso kuniĝas en pilko. Envolvu en plasto kaj malvarmeto kiel supre.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 377 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 52 mg |
| Natrio | 294 mg |
| Karbonhidratoj | 46 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 2 g |