Ĉi tiu estas la perfekta bistejo por specialaj okazoj, precipe romantikaj. Ĉi tiuj arkivoj estas kurtenitaj al perfekteco, tiam kun simpla but delikata piproforno-tima formita butero.
Kion Vi Deziros
- 2 filet-mignon (ĉirkaŭ 1 1/2 ĝis 1 3/4 coloj dika)
- 1/2 cucharadita / 2,5 mLa salo de maro
- 1/4 cucharadita / 1. 25 mL nigra pipro
- 1 kulero / 15 mL alta fuma punkta oleo
- Por la Kombina Butero:
- 1 bastono de mola butero (temperaturo de la ĉambro, ne fandita)
- 1 kulero / 15 mL freŝaj timaj folioj (pikitaj)
- 2 kuleroj / 10 mL kruda tero nigra pipro
- 1 kesto de ajlo
Kiel fari ĝin
Por formita butero: Metu ajloran ŝnuron en malgranda mikroonda-sekura bovlo kun 1 kulero / 15 ml de akvo. Mikroondoj en alta varmo dum 30 sekundoj. Forigi el mikroondoj kaj lasu ajlo ripozi dum 1-2 minutoj. Dume, kombinas butero kun timaj folioj kaj nigra pipro. Mince ajlo kaj aldonu butero miksaĵo. Eltiru sur la plastan envolvon. Carele ruliĝu plasto en formo de cilindra formo. Twistu la finojn de plasto kaj faldi sub la korpo de la sigelita butero.
Meti en fridujo dum almenaŭ 2 horoj antaŭ ol uzi ĝin. Butero-miksaĵo daŭros 5 tagojn se stokita en la fridujo.
Precalenti kradon por alta varmego. Sezono ambaux flankoj de filetmignon kun salo kaj nigra pipro. Metu sur olan kradon kradon kaj kuiru dum 5 minutoj unuflanke, depende de la dika tranĉo kaj prefere donaco. Fojo kuirita de via plaĉo, ĝi eltiras stilojn de krado kaj ĝi lasas ripozi dum minutoj. Supro kun 1 coloj da dikaj tranĉaĵoj de formita butero kaj servi kun vi favoritaj flankoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1172 |
| Tuta Fat | 108 g |
| Saturita graso | 64 g |
| Senatentigita graso | 33 g |
| Kolesterolo | 332 mg |
| Natrio | 656 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 30 g |