Pripensu ĉi tiujn malgrandajn ĉifojn, kiel enirejon- falafel . Kvankam ili estas inspiritaj de la meza Oriento, ili estas pli mildaj spicitaj, kio faras al ili belan elekton por infanoj kaj tiuj kun sentivaj palatoj. Plie, ĉar ili estas faritaj per kanajĉaj kokidoj kaj ne estas profundaj frititaj, ili pli rapide faras, kaj ili ne turnos vin en mallongan orda kuirejon.
Preferas pli da spico? Korpigu la kvantojn de kumino kaj koriandro, kaj aldonu dash aŭ du el varma saŭco, se vi ŝatus.
Faru ĝin manĝaĵo: prenu inspiron de falafel-sandviĉoj, kaj kroĉu la fritojn en reprenon aŭ hejmon pita aŭ envolvita, kune kun israela salato , akvobelo de sesamaj tahini , kaj iomete feta aspergita per zaataro. Aŭ servu ilin varme de la forno kiel snack aŭ coctel-akompano, kun malvarmeta tzatziki yogurt-saŭco por trempado.
Kion Vi Deziros
- 1 (15-onza) povas kikidoj, drenitaj
- 1/2 malgranda cepo, senŝeligita, ripetita kaj fajne pikita (ĉirkaŭ 1/4 taso)
- 2 makuloj, blankaj kaj malpezaj verdaj partoj nur, pikitaj (laŭvolaj)
- 3 trunaj ajloj, senŝeligitaj kaj iomete tranĉitaj
- 3/4 kuleroj de kumino
- 1/4 cucharadita de koriandro
- 3 al 4 kuleroj por ĉiuj farunoj
- 1/4 cucharadita de polvo de cocción
- 2 kuleroj de freŝa pejloĝo, cilantro, basilio kaj / aŭ verdo (nedeviga)
- Salo kaj pipro al gusto (nedeviga)
- Ekstra virga oleo
Kiel fari ĝin
1. Precalenti la fornon al 400 ° F. Linio kukita poŝtuko kun pergamina papero kaj apartigita.
2. Metu la kikidojn, cepojn, makulojn (se uzantaj), ajlo, kumino, kaj koriandro en la labora bovlo de manĝaĵa procesoro. Premu kelkajn fojojn ĝis la kokidoj estas iomete tranĉitaj. Aldonu 3 kulerojn da faruno kaj bakado, kaj premas iom pli da tempo por kombini (prizorgu, ke vi ne preterpasas la miksaĵon - ĝi devus havi iom da teksturo).
Transloku la miksaĵon al bovlo, kaj movu kelkajn fojojn por certigi, ke la ingrediencoj estas egale miksitaj. Se la miksaĵo estas tro malseka por formi pattojn, aspergu per pliaj kuleroj da faruno kaj miksi bone. (Se ĝi estas tro seka, aldonu iom da olivoleo.)
3. Malrapide grasa la bakado kun oleo de olivo. Kun puraj oraj manoj, formu nuksimajn pecojn de la ciksa miksaĵo en pilkojn, tiam ebenigu iomete. Metu la kokidojn sur la preta pano kaj pluvi kun pli oliva oleo. Baku en la precalentigita forno dum 15 minutoj, zorgeme turnu sin kaj baku proksimume 10 minutojn pli, aŭ ĝis la fritiloj estas firma kaj ora sur ambaŭ flankoj. Ĝuu!